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3. April 2017

Allgemein Food Pampered Chef

Jogurtkruste

3. April 2017

  Jogurtkruste 240 gr. Wasser 10 gr. frische Hefe 3 Min / 37 Grad/ St. 1 350 g. Weizenmehl 550er 150 g. Roggenmehl 1150er 100 g Jogurt ( ich hatte 3,5%) 2 TL. Salz 1 TL. Honig 1 TL. Backmalz 2 Eßl. weissen Balsamico 4 Min. / Knetstufe Teig in einer gemehlten Schüssel und mit Mehl bestreut 1 ½ Stunden gehen lassen. Danach den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche geben und mehrmals zusammenfalten und zu einem Brot formen. Den Zaubermeister…

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