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Mini-Apfel-Galette #nach der Idee von Danielas Foodblog

13. Mai 2017

 

Durch meine Fructoseintoleranz habe ich zusätzlich eine leichte Histaminunverträglichkeit. Ich habe die Fi bereitrs seit 10 Jahren, also zumindest weiss ich es seit 10 Jahren und da ist man in vielen Rezepten und Dingen ja quasi so betriebsblind. Man kocht häufig dann nur das was man kennt bzw. die Zutaten und traut sich, zumindest ich, dann oft nicht an neue Sachen heran. Obwohl ich schon wirklich viel ausprobiere und experimentiere.

Daher kam mir die Blogparade wie gerufen. Viele schöne neue Rezepte habe ich schon gelesen und ausprobiert und dieses Rezept von Daniela kam jetzt ganz neue auf Ihren Blog und es hat mich irgendwie gleich so herausfordern angesehen und ich dachte, das probiere ich aus. Ok, das mit dem gleichmässig in gleich große Stücke beim Teig, da muss ich noch üben. Aber ich habe mir da schon für das nächste mal etwas ausgedacht. Aber lecker…. sind die Mini-Apfel-Galetten auf jeden fall. Schaut doch auch mal bei Daniela auf dem Blog vorbei.

So, jetzt koche ich mir einen Kaffee und geniesse meine Mini-Apfel-Galette.

Tschüß

eure

 

So geht’s:

  1. Für die Galettes zuerst den Mürbeteig kneten. Dazu alle Zutaten außer dem Mehl mit Knethaken vermengen, dann das Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. Am besten auch einige Minuten mit den Händen kneten, damit der Teig wirklich glatt wird.
  3. In Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.
  4. Dann die Füllung zubereiten. Dafür die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  5. In einem Topf drei Esslöffel Wasser mit der gleichen Menge braunem Zucker aufkochen.
  6. Die Äpfel dazu geben und bei geschlossenem Topf auf mittlere Hitze zwei Minuten ziehen lassen. Zwischendurch umrühren.

  7. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und in vier gleiche Teile schneiden.
  8. Jedes Teilstück einzeln rund ausrollen und mit den gut abgetropften Apfelscheiben belegen.

  9. Dabei außen einen Rand lassen und diesen nach dem Belegen über die Äpfel legen.

  10. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Galettes für 25 Minuten backen.
  11. Noch heiß mit Puderzucker und, wer ihn verträgt, Zimt bestreuen.

 

 

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2 Comments

  • Reply shadownlight 13. Mai 2017 at 17:57

    Yummi!
    Liebe Grüße zum Wochenende!

    • Reply einfachelke 16. Mai 2017 at 12:12

      Das wünsche ich Dir auch noch nachträglich 🙂

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