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Brot

Allgemein Pampered Chef

Sonntagspost #23042017

23. April 2017

Sonntagspost #23042017. Ich hatte mir ja vorgenommen, regelmässig einen Sonntagspost zu schreiben, aber wie das so ist und dieses Jahr viel 2 mal der Sonntag auf eine 12 von 12 Blogparade und da finde ich es um ehrlich zu sein, doppelt gemoppelt nicht so gut. Was habt Ihr denn schönes heute gemacht? Unser Wetter war ein echtes Misch-Mist Wetter. Anders kann ich es leider nicht ausdrücken. Vom Sonnenschein zum Hagel, Regen und dann darauf wieder Sonnenschein. Ich gebe zu, da…

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Allgemein Food Pampered Chef

Herzhafte Jause Emmer –Brot

14. April 2017

Ne, nicht schon wieder denkt Ihr jetzt.  Doooochhh, weil ich das Thema Ernährung interessant finde und wenn ich durch Zufall erfahre was es schon vor zig Jahren gab, bevor wir mit Weizenmehl überflutet wurden.   Ich habe eine Fructoseintoleranz, aber dazu schreibe ich euch ein andermal. Daher reagiere ich auf Kohlenhydrate sehr empfindlich.     In meinem Nähkurs erfuhr ich durch Zufall von diesem Emmamehl. Weil meine Nählehrerin erzählte, das sie ein Brot mit Emmamehl gebacken hatte.     Emmamehl was ist das…

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Allgemein Food Pampered Chef

Jogurtkruste

3. April 2017

  Jogurtkruste 240 gr. Wasser 10 gr. frische Hefe 3 Min / 37 Grad/ St. 1 350 g. Weizenmehl 550er 150 g. Roggenmehl 1150er 100 g Jogurt ( ich hatte 3,5%) 2 TL. Salz 1 TL. Honig 1 TL. Backmalz 2 Eßl. weissen Balsamico 4 Min. / Knetstufe Teig in einer gemehlten Schüssel und mit Mehl bestreut 1 ½ Stunden gehen lassen. Danach den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche geben und mehrmals zusammenfalten und zu einem Brot formen. Den Zaubermeister…

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