Food – einfach | elke

Food | Scones mit Blaubeeren

Sun, 03 Aug 2025 04:05:00 +0000

Scones mit Blaubeeren Das kannte ich bis jetzt auch nicht. Scones kannte ich schon, aber mit Blaubeeren. Warum nicht. Ich gebe es zu, der Teig war etwas fest, daher konnte ich die Beeren nicht so gut unterheben, so wie es im Rezept steht. Aber ich wollte meine Mehle noch aufbrauchen. Da ich demnächst nur noch glutenfrei Backen möchte. Keine Angst, ich schreibe euch immer das Originalrezept auf. Aber ich habe in der letzten Zeit so viele schöne Sachen, bei unserer Nachbarin gegessen und viel besser vertragen. Ihr Mann hat eine Glutenunverträglichkeit und somit backt meine Nachbarin nur Glutenfrei. Einen Unterschied schmeckt man nicht, nur das alles irgendwie bekömmlicher ist. Auch sollte ich Heidelbeeren in das Rezept geben. Die waren aber aus, ich habe keine im Geschäft gefunden, also habe ich Blaubeeren untergemischt. Udo sein Fazit nach dem Probieren. Schmeckt gut. Der Teig ist genau richtig und schmeckt auch mit Erdbeermarmeldade. 🙂 Irgendwie hatte ich bei Sconses Zitronenmarmelade im Kopf, aber da hat mir doch Google etwas anderes gesagt. Schaut mal, das sagt google. Empfehlung: In England isst man die Scones gern mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. Sie schmecken auch mit Butter oder Frischkäse. Und am besten noch lauwarm!Jetzt spanne ich euch aber nicht auf die Folter und Ihr bekommt das Rezept. Zutaten für 8 Blaubeer-Buttermilch-Scones: Für den Teig: • 350 g Weizenmehl Typ 405 • 60 g Zucker • 1 TL Backpulver • 1/2 TL Natron • 1 Prise Salz • 130 g Blaubeeren • 110 g kalte Butter in kleinen Stückchen • 140 ml Buttermilch • Schale von 1 Bio-Zitrone • 2-3 EL Milch zum Bestreichen • Für den Guss: • 3 EL Puderzucker • etwas Milch Zubereitung: 1. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und abgeriebene Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. 3. Die kalte Butter dazugeben und kurz vermengen. 4. Die Buttermilch dazufügen und nur so lange verrühren, bis sich die Zutaten verbinden. 5. Den Teig auf die Arbeitsplatte geben und die Blaubeeren vorsichtig unterkneten. 6. Aus dem Teig einen Kreis formen (ca. 20 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech geben. 7. Mit einem scharfen Messer die Teigplatte halbieren, dann jede Hälfte einmal halbieren und jedes Viertel nochmal teilen. So entstehen insgesamt 8 Scones. 8. Die Scones für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. 9. Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Scones nach der Kühlzeit auf dem Backpapier mit etwas Abstand verteilen.10. Die Scones im vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten goldbraun backen, anschließend etwas abkühlen lassen. 11. Aus Puderzucker und Milch einen dickflüssigen Guss anrühren und die Scones damit bestreichen. 12. Dazu schmeckt Butter oder auch halbgeschlagene Sahne. Ich hoffe ich konnte euch die Scones mit Blaubeeren etwas schmackhaft machen und bin gespannt, wie Sie euch schmecken. Schreibt mir doch mal in die Kommentare, wie euch die Scones geschmeckt haben. Hier noch ein schönes Rezept: Leckere schnelle Schokobrötchen

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Food | Ich bin auch im Zwiebelfieber

Mon, 14 Apr 2025 04:00:00 +0000

Food | Ich bin auch im Zwiebelfieber angekommen 😂 Überall auf Instagram hat man das Rezept mit den eingelegten Zwiebeln gesehen. Es wurde einem so Quasi aufgezwungen. Scherz bei Seite. Wer keine Zwiebeln mag, der lässt sich auch nichts aufzwingen. Aber ich fand das schon sehr interessant und dachte, hmm, ja so beim Salat, dann sind die bestimmt besser verdaulich. Da ich durch meine FI (Fructoseintoleranz), rohe Zwiebeln nur sehr schwer vertrage. Da war mein Gedanke, die bekommen ja heisses Wasser werden etwas eingeweicht und ziehen auch noch durch. Gewartet Trotzdem habe ich lange gewartet bis ich das Rezept umgesetzt habe. Jetzt wollte ich es einfach wissen. Ich habe mir zwei Beutel rote Zwiebeln gekauft. Senfkörner noch, da hatte ich keine mehr. Manche geben noch Wacholderbeeren dazu. Ich habe keine dazu gegeben, weil ich wirklich nicht wusste oder immer noch nicht weiss, wo und wie ich die dann weiterverwenden soll. Tipps nehme ich gern in den Kommentaren entgegen. Wohin mit den Wacholderbeeren? Sollte aber jemand sagen, das kann man gut ins Sauerkraut geben. Dann hört das leider bei uns auf. Nur Udo ist Sauerkraut, ich vertrage ihn leider nicht und wehe bei ihm ist da was zwischen, was da hin hingehört, dann isst er es nicht. Reicht ja schon, wenn da ein Lorbeerblatt ist, aber das sieht man ja und man beisst da nicht zufällig drauf. Aber ich nehme trotzdem gern Tipps entgegen. 😃 Zwiebeln pellen ist für mich kein Problem, so scharf waren die Zwiebeln nicht und somit gab es auch keine Tränen. Mit meinem Hobel habe ich dann alles schön in Scheiben geschnitten. Kann man auch mit der Hand machen. Aber dann werden die bei mir nicht so schön gleichmässig und es hätte auch viel länger gedauert. So ging das schnell und Rats fats. In den ganzen Videos und Rezepten auf Instagram haben alle gesagt, das Glas gut füllen und gegebenenfalls stopfen. Das habe ich sehr wörtlich genommen und ich habe mein Glas gut gefüllt und gestopft wie ein Weltmeister. Vielleicht etwas zu viel. Etwas an Zwiebeln blieb trotzdem übrig, die habe ich in ein Glas getan und so ab in den Kühlschrank. Gefühlte Mengenangaben Die Mengenangaben habe ich so nach Gefühl gemacht, da jedes Rezept etwas anders war. Nur beim Salz, da war ich etwas vorsichtiger. Ich habe für mein Glas einen guten Teelöffel genommen. Etwas Weissweinessig, heisses Wasser, Senfkörner und das war es auch schon. Beim nächsten mal würde ich die Senfkörner in die Mitte der Zwiebeln geben. Da meine nicht nach unten gerutscht sind. Das Glas fest verschlossen und dann habe ich es auf den Kopf eine weile gestellt, damit sich auch alles schön vermischt. Als das Glas kalt war, habe ich es in den Kühlschrank gestellt. Zucker musste oder sollte oder hätte man noch dabei geben können, aber ich habe es vergessen. Wusstet Ihr eigentlich das das Rezept aus England kommt und Pick Onions heisst? PIck Onions Die Pickled Onions sind süß, würzig und knackig und zudem das ultimative Topping für Burger, Tacos, Salate und vieles mehr! SCHNELLE, WÜRZIGE, EINGELEGTE ROTE ZWIEBELN Pickled Onions sind ein Must-have, wird so behaupte. Sie schmecken würzig, knackig und werten jede Mahlzeit durch ihre knallige Farbe (sie sind leuchtend rosa!) und ihren Geschmack auf. Noch besser: Diese schnell eingelegten Zwiebeln sind in weniger als 10 Minuten zubereitet und in nur 30 Minuten verzehrfertig (am besten ist es sie über Nacht ziehen zu lassen). Außerdem lassen sie sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Mein Fazit Lecker! Obwohl ich beim nächsten mal, etwas Zucker dabei gebe und mit dem Essig etwas vorsichtiger bin. Bei mir war der Essig Geschmack doch etwas viel. Im Salat viel es nicht auf, weil da konnte ich mir denn Essig dann sparen. 🙂 Ich habe gelesen, das wenn man etwas schärfe haben möchte, ein paar Chilliflocken auch mit hineingeben kann. OPTIONALE ZUTATEN UND VARIATIONEN Kräuter: Es gibt verschiedene frische Kräuter, die du zu den eingelegten Zwiebeln geben kannst, darunter Thymian, Oregano, Lorbeer, Rosmarin usw. Wenn du ganze Gewürze einsetzt, kannst du den Geschmack noch verstärken, indem du sie zuerst in einer trockenen Pfanne röstest, bis sie duften. Auszug von https://elavegan.com/de/eingelegte-zwiebeln/ Wer von euch hat das auch schon ausprobiert? Wenn ja, wer mag es und wer mag es nicht? Wie bereitest Du das Rezept zu? Schreib mir doch in die Kommentare, ich würde mich sehr freuen.

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ChatGPT und der Eiersalat -ein Aha-Moment

Thu, 03 Apr 2025 04:00:00 +0000

ChatGPT und der Eiersalat. Ja, ihr habt richtig gelesen. lachWas hat ein Eiersalat bitte mit ChatGPT bzw. Künstlicher Intelligenz zu tun? Ganz einfach: Letzten Sonntag war ich bei Andrea in einem KI-Kurs.Warum ich den überhaupt gebucht habe? Hm, gute Frage! Wahrscheinlich im Januar 2025 irgendwann, eher spontan. Vielleicht war’s nur so ein Gefühl – oder doch diese leise Ahnung, dass das Thema KI immer größer wird. Und tatsächlich: Vor Kurzem hatte ich mich mit einem Kollegen im Büro unterhalten, und er meinte ganz begeistert: „Elke, probier das mal aus – absolut spannend und interessant!“ Na ja… und dann saß ich da. Zwischen Eiersalat, Kaffee und ganz viel Input über ChatGPT, Tools und Möglichkeiten, von denen ich bis dahin nur eine leise Vorstellung hatte. Oder so ähnlich zumindest. Die App hatte ich mir schon länger installiert, konnte mit Ihr aber nicht so richtig etwas anfangen. Das was ich da hinein tippte. Ergab irgendwie keinen Sinn. Also wartete ich, bis Andrea aus Südafrika zurück war und der Kurs stattfand. Zwischendurch auf Instagram verfolgte ich so, was Andrea so mit der KI machte. Aha, dachte ich nur. Interessant. Es machte immer noch nicht klick. Aber ich hatte auch noch so anderes, da war mal nicht dieses kleine Teufelchen bei mir was mich unter Druck setzte. Sonntags pünktlich um 10Uhr nach neuer Uhrzeit Pünktlich um 10 Uhr ging es los, sogar einen Mann hatten wir dabei. Wir stellten uns alle erst vor und ich war baff, wieviel die anderen schon ausprobiert hatten oder manche so wie ich, nichts ausprobiert hatten. So waren wir eine schöne gemischte Gruppe. Es gab Tipps & Tricks und noch ganz viel mehr. Mehr möchte ich bewusst über den Kurs nicht ausplaudern. Schaut bei Andrea vorbei und holt euch auch den Kurs. Andrea hat gute erschwingliche Preise. Wer keinen Kurs möchte, der kann sich auch das Anfänger Workbook kaufen. ein Aha-Moment Am Sonntagnachmittag, nachdem ich erst einmal das ganze etwas sacken lassen musste und das Wetter meinte, alle 15 Minuten zu regnen uns stürmen. Blieben Udo und ich gemütlich zu Hause. Am Montag hatte ich einen Tag Kurzarbeit und beim Pizzateig zubereiten kam mir dann der Gedanke. Mensch frag doch mal ChatGPT nach einem Rezept für einen Eiersalat. Ich hatte nämlich auf Instagram ein tolles Rezept gesehen, nur leider nicht abgespeichert und ich wusste nicht mehr welcher Account es war. Warum also nicht mal ChatGPT fragen Herausgekommen sind dann diese Varianten 🥚 Kalorienarmer Eiersalat (für ca. 2 Portionen) Zutaten: Zubereitung: Tipp:Schmeckt besonders gut auf einem knusprigen Vollkornbrot oder als Topping auf einem frischen Salat. Rezept Nr. 2 🥚💪 Proteinreicher & Kalorienarmer Eiersalat (2–3 Portionen) Zutaten: Zubereitung: Rezept Nr. 3 Ich habe mein Insta Rezept doch noch wieder gefunden und hier kommt dann das auf den Bildern. Eiersalat Alles in den Mixtopf vom Thermomix geben und 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern im Kühlschrank durchziehen lassen und schon ist er fertig. So schnell….. So schnell kann man zb. zu Eiersalat Rezepten kommen und vieles mehr. Ich finde es interessant. Viele sagen, das jetzt auch noch. Nein, es ist kein muss, das ist jedem selbst überlassen. Aber ich möchte für mich, mich einfach auf dem laufenden halten. Denn ich denke, in meinem Berufsleben wird es kurz oder lang auch eine Rolle spielen und immer nur hinterher zu hecheln. Das ist mir zu anstrengend. Dann lieber mit Spaß & Freude sich bilden und einfach nur wissen worum es geht. Apropos… Nein, mein Blog und meine Texte bleiben KI-frei. Ganz bestimmt. Denn das Schreiben ist für mich etwas Persönliches, etwas Echtes – das kommt aus dem Bauch, dem Kopf und vor allem: aus dem Herzen. 💛Naja… Rezepte sind da vielleicht die berühmte Ausnahme. lachAber ihr wisst ja, wie ich das meine. Wer von euch hat auch KI Erfahrungen oder nutz es schon. Das fände ich spannend. Schreib doch in die Kommentare, oder auch, wie Du zu dem ganzen stehst. Ich freue mich auf deinen Kommentar.

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Backen | Ein schneller und saftiger Marmorkuchen

Sat, 07 Oct 2023 15:24:37 +0000

Ein schneller und saftiger Marmorkuchen so hieß es auf Instagram. Das ich Kuchen lieber mag, wenn er etwas saftig ist, ich glaube, das wisst Ihr? Oder? Wenn nicht, dann jetzt. Ich mag es nämlich nicht, wenn man in das Stück Kuchen beisst und dann das Gefühl hat, schnell etwas hinterher tringen, damit man es kauen und schlucken kann. Davon bin ich kein Freund. Bei mir muss der Kuchen schön saftig sein. Marmorkuchen Schnell & Saftig So wurde es versprochen in dem Rezept. Die Zutaten hörten sich ja schon mal danach an. Probieren geht ja über studieren oder meckern. *lach* Beim ersten Versuch den Marmorkuchen zu backen, scheiterte es an einer Zutat, die hatte ich komplett aus meinem Kopf gestrichen. Schiete… Also verschoben. Der Schmand stand dann ganz oben beim nächsten mal auf meiner Einkaufsliste. Warum? Warum ich dann nicht einfach schnell in ein Geschäft bin um den Schmand zu kaufen? Ganz einfach, weil ich kein Geschäft bei uns rundherum habe. Das nächste Geschäft ist rechts und links, als rechts nach Hövelhof, links nach Stukenbrock ist jeweils 6 km entfernt. Ehrlich…. bei den Benzin Preisen und abgesehen, von nicht Umeltfreundlich, da muss der Kuchen eben warten. Neugierig war ich auch auf meine neuen Backformen. Schon lange wollte ich die ausprobieren. Da wir ein zwei Personen Haushalt sind, da sind so kleine Formen einfach perfekt und schön sind sie noch dazu. Aber wie klein die nun wirklich waren und wie mein Augenmaß mal wieder nicht passte oder ich einfach nicht daran gedacht hatte, das habe ich dann beim einfüllen der Formen gemerkt und eine leichte Panik überkam mich dann schon. Aus zwei gefüllten Kuchenformen wurden dann doch 4 gefüllte Kuchenformen für einen saftigen Marmorkuchen. Aber hier kommt erst einmal das Rezept. Zum ausdrucken dann weiter unten. Marmorkuchen Zutaten: Zubereitung: Guten Appetit! Welche Form Du dann für den Marmorkuchen nehmen möchtest, das ist Dir überlassen. Ob du ihn pur, mit Puderzucker oder Schokoladenguß verschönern möchtest. Das kannst Du für Dich entscheiden. Nur …. der Kuchen, schmeckt auch ohne alles einfach Weltklasse! Ich werde beim nächsten mal die Hälfte der Zutaten nehmen, das wir wirklich nur zwei kleine Formen bekommen. Jetzt hatten unsere Arbeitskollegen auch etwas davon. 🙂 Ich sags euch. Im Moment ist alles etwas zuviel. Der Marmorkuchen war fertig, der Kuchen war ausgekühlt und ging auch super aus den neuen Formen raus. Ich habe ihn mit Schokoladenguß verziert. Weil der so langsam vor dem Ablauf war und dann…. Ist es wieder passiert. Morgens will ich gerade den Kuchen für meinen und mich für die Arbeit einpacken und da fäll mir doch wieder ein. Schiete…. Foto vergessen. Also habe ich mir dann einfach den Fotoapparat geschnappt und ein paar Fotos für euch gemacht. Die gleich Foodblogger like. Aber versprochen, es wird wieder bessere und schönere Fotos geben. Den Kuchen werde ich auch noch einmal backen. Weil meine Kollegen es sich gewünscht haben. Aber erst wird es einen Apfelkuchen geben. Die letzten Äpfel auf dem Baum, kommen in den Kuchen! Das Rezept folgt dann auf jedenfall und mit hoffentlich schönen Fotos. Bis dahin, wünsche ich Dir viel Spaß mit diesem Rezept.

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Backen | Milchbrötchen einfach und schnell mit fluffigen Hefeteig

Tue, 25 Jul 2023 04:11:00 +0000

Backen | Milchbrötchen einfach und schnell mit fluffigen Hefeteig Milchbrötchen einfach und schnell mit fluffigem Hefeteig, so der Wunsch meines Mannes. Eher einfach und schnell war sein Wunsch. Rosinenbrötchen Sage mal, Du hattest doch mal vor einiger Zeit Rosenbrötchen gemacht. Kannst Du die noch einmal backen. Die waren echt lecker. Klar kein Problem, kam dann von mir. Die Zutaten hatte ich alle im Haus. Bis auf die Rosinen, musste ich dann feststellen. Macht nichts meinte mein Mann, ohne schmecken die Milchbrötchen bestimmt auch gut. Voller Vorfreude suchte ich dann hier auf meinem Blog, nach dem Rezept. Hä, habe ich das noch gar nicht veröffentlicht? Gesucht und gesucht und nicht gefunden. Ich war erstaunt, ich hätte schwören können, dass ich das Rezept schon euch geteilt hätte. Etwas Panik überkam mich dann, weil ich nicht mehr wusste, woher ich das Rezept hatte, manchmal fotografiere ich die aus einer Zeitschrift ab, wenn mir die gut gefallen. So wie früher, wenn man beim Arzt saß, in der Zeitung blätterte und dann Seiten fehlten. Heute fotografiert man ab, finde ich auch besser, dann bleibt die Zeitschrift ganz und ein anderer hat auch etwas davon. Wo ist nur das Rezept? Ich suchte auf meinem Handy nach dem Foto. ABER! NICHTS! Hmmm, ich überlegte, wo könnte ich das denn haben? Mein letzter Gedanke war dann meine Wuselkiste, da kommt alles rein, wenn ich noch nicht genau weiß, wo ich das Ablegen soll, oder ob es abgelegt werden soll und ich noch überlegen muss. Gesucht und gefunden! Alle Zutaten, bis eben dann auf die Rosinen waren schnell zusammen und die Kitchen Aid Start bereit. Der Teig ist einfach und schnell zubereitet. Milchbrötchen Zutaten für den Hefeteig Zubereitung Ca. 40 MIN, Backen: 25 Min Vorbereiten Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen. – etwas an der Butter oder Margarine für die Auflaufform lassen, zum fetten Hefeteig Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Die übrigen Zutaten und die warme Milch-Fett Mischung hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Minuten, zu einem glatten Tag verarbeiten. Den Teig zugedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Milchbrötchen formen Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche oder Matte nochmals durchkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleiche Stücken schneiden. Stücke zu Kugeln formen und mit der Naht nach unten, nicht zu dicht nebeneinander in die Auflaufform legen und nochmals an einen warmen Ort gehen lassen. Den Backofen vorheizen Ober- und Unterhitze: etwa 180 Grad Heißluft: etwa 160 Grad Eigelb mit der Milch verrühren. Die Milchbrötchen mit der Eigelb-Milch bestreichen. Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 25 Minuten Nicht nur lauwarm schmecken die Milchbrötchen sehr gut, auch am nächsten Tag kalt oder etwas aufgewärmt. Ein (fast) schnelles Gebäck, was immer schmeckt. Es muss nicht immer Kuchen sein. Der O-Ton meines Mannes. Stimmt da hat er recht. Das muss wohl daran liegen, dass er viel Johannesbeerquarkkuchen gegessen hat und sich dann mal nach etwas schlichtem sehnt. So kenne ich Ihn. Irgendwann ist es dann alles zuviel und dann liebt er seinen Pfannekuchen, Reibekuchen oder wie jetzt die Milchbrötchen, die keine Rosinenbrötchen geworden sind. In meine Auflaufform passten nicht alle 12 Stücke hinein. Was nun? Mir fiel dann ein, dass ich noch ein paar Schokostreusel hatte, schnell die letzten 3 Stücke in eine Rolle geformt und etwas plattgedrückt, dann die Schokostreusel darauf und alles wieder zu einer Rolle und dann wieder kleine Stücke und das alles in eine kleinere Auflaufform. Jetzt hatten wir ein paar kleine fluffige Schokobrötchen. Daran hätte ich aber auch bei den großen denken können. Mein Mann meinte aber, ne, das ist gut so, dann mache ich mir auf die andern Marmelade. Wie schön, das einem manchmal so spontane Ideen beim Backen kommen. Mit Nüssen könnte ich mir das auch vorstellen, aber mit Nüssen habe ich noch nicht gebacken. Ihr? Wenn ja, dann lasst mir doch in den Kommentaren ein Tipp da, dann probiere ich es aus und berichte euch, wie es geschmeckt hat. Jetzt schnappe ich mir eine Tasse Kaffee und genieße die Milch- und Schokoladenbrötchen. Viel Spaß beim nach backen.

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Pfannekuchen | Tag des Pfannekuchens in 2022

Sun, 22 Jan 2023 11:11:25 +0000

Pfannekuchen Wusstest Du, das am 21. September 2022, der Tag des Pfannekuchens war? Von mir Gedacht war ja, dass ich euch an diesem Tag einen Artikel dazu veröffentliche. Die Pfannekuchen hatte ich auch gemacht. Zur großen Freude meines Mannes. Der freut sich immer, wenn es Pfannekuchen gibt. Wenn man ihn fragt, was ist dein Lieblingsessen, dann kommt garantiert Pfannekuchen, Reibekuchen oder Pickert. Pickert ist noch etwas aufwendiger, schmeckt lecker, aber ein Pfannekuchen, das geht fix und selbst im Urlaub für zwischendurch immer wieder lecker. Lieblingsessen Ja, Du hast richtig gelesen, auch im Urlaub. Wir haben immer eine Ferienwohnung, wen wir an der See sind. Ich gebe es zu, für so Urlaube bin ich Team Ferienwohnung. Für einen Städte Tripp am Wochenende, gern ein Hotel und auch mal eines zum Verwöhnen oder auch mal eins was ich als Empfehlung bekommen hatte zum Ausprobieren. Wir gehen im Urlaub auch essen, aber irgendwie bekommt mein Mann dann immer einen Hipper und fragt dann, können wir heute mal was anderes Essen. Ich frage dann inzwischen schon gar nicht mehr, was möchtest Du denn anderes Essen. Weil ich genau die Antwort kenne. Pfannekuchen! Ehrlich, mir macht es nichts aus und wir teilen uns die Arbeit im Urlaub. Wenn ich am Backen der Pfannekuchen bin, dann spült mein Mann schon das ganze drum herum. Ich backe dann die Pfannekuchen für 2 Tage, so dass wir am nächsten Tag uns für zwischendurch, anstelle von Kuchen uns die warm machen können. Nur die Pfannekuchen auf dem Backblech, das Rezept habe ich noch nicht ausprobiert. Wenn die genauso gut schmecken, das wäre schon genial. Mich nervt schon der Fettgeruch. Ich backe die Pfannekuchen nicht im Fett schwimmend aus, so wie ich es schon bei einigen gesehen habe, im Bekanntenkreis. Ehrlich und ich mag das auch nicht so, bzw. wir. Mir wird dann auch immer übel, wenn so viel Fett genommen wurde. Aber es bleibt eben doch ein Fettgeruch und der ist nun mal anders, als wenn man Fleisch braten würde. Meine Nase mag das gar nicht. Aber das war als Kind schon so. Wenn meine Mutter, Reibekuchen oder Pfannekuchen gemacht hat. Puh, ich mochte den Geruch nie. Gegessen habe ich es aber immer gern. Warum jetzt genau am 21.September 2022 der Tag des Pfannekuchens war ist mir nicht bekannt. Aber ich glaube, inzwischen gibt es für fast alles einen bestimmten Tag? Ob es das früher auch gab, ist mir nicht bekannt. Euch? Gibt es eigentlich auch, einen Tag der Katzen? *lach* Frieda würde sich freuen. Wenn es den gibt, dann schreibt ihn mir doch bitte in die Kommentare. Rezept Habt Ihr ein bestimmtes Rezept für Pfannekuchen oder geht das bei euch nach Gefühl? Bei mir meistens nach Gefühl. Wenn der Teig dann etwas zu schwerfällig geworden ist, dann gebe ich immer etwas Mineralwasser mit Kohlensäure dazu, das habe ich mal in einer Kochsendung gesehen. Das würde den Teig dann schön auflockern durch die Kohlensäure. Ob es stimmt, muss ja, hat der Koch im Fernsehen so gesagt. Ich weiß nur, dass unsere Pfannekuchen schmecken. Im WWW habe ich euch mal eins, zwei Rezepte rausgesucht und euch aufgeschrieben. Einfaches Grundrezept Eier mit Milch, Zucker, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das das Wichtigste bei Pfannekuchen eine gut beschichtete Pfanne ist, das ist ja bekannt, das brauche ich doch nicht erwähnen, oder? *lach* Eine beschichtete Pfanne mit etwas Speiseöl erhitzen. Mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um den Teig zu verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten bräunlich ausbacken. Warm genießen. Bei dieser Menge an Teig, sollten es ca. 7 Stück werden. Pfannekuchen ohne Ei Pfannekuchen aus dem Backofen mit Äpfeln 200 g Mehl 3 Eier 1 Prise(n) Salz 250 ml Milch 1 Schuss Mineralwasser 5 Äpfel 3 EL Zucker 1 TL Zimt Den Backofen auf 240°C vorheizen, auch Umluft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und heiß werden lassen. Mehl, Eier, Salz, Milch und Mineralwasser zu einem Teig verquirlen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in 1 cm dicke Spalten schneiden. Zucker und Zimt mischen. Den Pfannkuchenteig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen, die Äpfel drauf verteilen. Zimtzucker über alles streuen und im Ofen auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun ist. TIPP: Statt mit Äpfeln kann man den Pfannkuchen auch mit reifen Birnen, Kirschen, Zwetschgen oder Aprikosen zubereiten. Jetzt bin ich gespannt, auf eure Rezepte oder eure Kommentare, wie Ihr so die Pfannekuchen zubereitet. Ich nehme gerne Tipps und Tricks entgegen. Jetzt verabschiede ich mich aber und hüpfe nach Loretta & Wolfgang zum Winterglück, denn im Winter finde ich, schmecken die Pfannekuchen am besten. Hier findest noch das Rezept der Hier mache ich gerne mit Creativsalat

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Rezepte | Energy Balls mein Projekt in 01| 2023

Tue, 17 Jan 2023 16:51:35 +0000

Sicherlich habt Ihr es schon gesehen, bei mir gibt es endlich wieder mehr Rezepte. Das ist auch etwas, was ich 2023 wieder ändern möchte. Wieder mehr Leichtigkeit und Rezepte. Ich habe so viele Ideen, dass ich eine Liste erstellen sollte. Was ich auch noch machen werde. Wenn ich mit meinem Bullet Journal anfange und das ist bald. Die Anfänge sind gemacht und bald werde ich euch davon berichten. 3 Tage ohne? Angefangen habe ich mit 3 Tage, ohne irgend etwas anderes Süßes zu essen. Da ich mich kenne, wusste ich ganz genau, meinem Kopf zu sagen. 3 Tage bekommst Du nichts! Aber auch gar nichts süßes. Das kann nur schief gehen. Nicht das ich das nicht könnte. Aber sobald mein Kopf das weiß, dann hat er so ein Verlangen nach süßem, das ist schlimm und dann werde ich auch rappelig. Überlisten Was tun? In den Social Medien ist gerade das Abnehmen der Hype und die meiste Werbung. Ich schau mir das oft an und so ist dann meine Idee für mich entstanden. Nicht neu, aber lecker. Wie ich meinen Kopf überlisten wollte und was mir auch gelungen ist. Ganz einfach… Energy Balls aber selbst gemacht und so schnell. Der Glaube versetzt Berge… So der Spruch, kennt Ihr Ihn auch. Nach meiner Mittagspause habe ich oft einen Hänger. Ich bin der Early Bird und fange früh an, habe dann aber mittags ein kleines Tief und dann verspüre ich oft, jetzt irgendwas Kleines. Einfach etwas Süßes, mit einem Tee und genießen. Daran geglaubt hatte ich nicht, dass das funktioniert. Dann war da der Tag 1 da und ich dachte, wenn es nicht funktioniert. Du hast dir ja „nur“ drei Tage erst einmal vorgenommen und wenn dann muss ich eben irgendwie nach einer anderen alternative mich umsehen. Tee Tester Also habe ich mir meinen Tee gemacht, ich probiere mich gerade durch diverse Teesorten durch. Wie z.b. Gelassenheit, innerere Ruhe und so weiter.  Schmecken lecker kann ich nur sagen und ob es hilft. Vielleicht, weil ich es möchte. Naja, zurück zu meinen Energy Balls. Zwei Stück geschnappt und wirklich langsam genossen. Da war wirklich kein verlangen von etwas andrem süßen. Vielleicht weil mein Kopf ja etwas bekommen hatte, was er gern wollte. Keine Ahnung. Aber abgesehen davon, das ich inzwischen schon die zweite Ladung hergestellt habe und schon über eine Woche nichts anderes süßes gegessen habe. Selbst der Göga hat die Energy Balls probiert. Mit wieder Willen weil das hörte sich einfach zu Gesund an. Hmmm, schmeckt kam dann nur und das war es. Wo sind sie geblieben? Jedenfalls muss er heimlich genascht haben, die Dose im Kühlschrank wurde verdächtig schnell leer.  Gesagt habe ich aber nichts. Ich habe einfach ein paar neue gemacht und gleich auch ein paar Fotos. Beim letzten Mal hatte ich das nämlich vergessen. Im WWW habe ich lange nach einem Rezept gesucht, es gibt da unendlich viele. Aber Ihr wisst ja, ich vertrage, wegen meiner Fruktoseintoleranz nicht alles. Auch wollte nicht etwas kaufen, was ich evtl. nur einmal für das Rezept kaufe, und dann steht es da rum und ich benutze ich es nicht mehr. Weil ich die Energy-Balls nicht mochte. Dieses Rezept ist das perfekte für mich und vielleicht mögt Ihr es ja auch. Ich schreibe es euch mal auf. Engergy-Balls Zutaten Zubereitung Habt Ihr auch schon Energy Balls probiert? Oder habt ein Rezept für mich, was mir auch gut schmecken könnte? Ich würde mich sehr freuen. Wer noch keine probiert hat und das mal ausprobieren möchte, dem kann ich dieses Rezept einfach nur empfehlen. Wer keinen Thermomix hat, der nimmt einfach den Zerkleinerer, den er im Haushalt hat. Meine Freundin hat einfach den von der bekannten Marke mit T genommen.  Das hat genauso so gut funktioniert. Einfach so lange zerkleinern, bis es schön fein ist. Schreibt mir doch mal in die Kommentare, wie euch diese Energy Balls geschmeckt haben. Ich würde mich sehr freuen und für andere Rezeptvorschläge bin ich offen und freue mich.

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