Backen – einfach | elke

Food | Scones mit Blaubeeren

Sun, 03 Aug 2025 04:05:00 +0000

Scones mit Blaubeeren Das kannte ich bis jetzt auch nicht. Scones kannte ich schon, aber mit Blaubeeren. Warum nicht. Ich gebe es zu, der Teig war etwas fest, daher konnte ich die Beeren nicht so gut unterheben, so wie es im Rezept steht. Aber ich wollte meine Mehle noch aufbrauchen. Da ich demnächst nur noch glutenfrei Backen möchte. Keine Angst, ich schreibe euch immer das Originalrezept auf. Aber ich habe in der letzten Zeit so viele schöne Sachen, bei unserer Nachbarin gegessen und viel besser vertragen. Ihr Mann hat eine Glutenunverträglichkeit und somit backt meine Nachbarin nur Glutenfrei. Einen Unterschied schmeckt man nicht, nur das alles irgendwie bekömmlicher ist. Auch sollte ich Heidelbeeren in das Rezept geben. Die waren aber aus, ich habe keine im Geschäft gefunden, also habe ich Blaubeeren untergemischt. Udo sein Fazit nach dem Probieren. Schmeckt gut. Der Teig ist genau richtig und schmeckt auch mit Erdbeermarmeldade. 🙂 Irgendwie hatte ich bei Sconses Zitronenmarmelade im Kopf, aber da hat mir doch Google etwas anderes gesagt. Schaut mal, das sagt google. Empfehlung: In England isst man die Scones gern mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. Sie schmecken auch mit Butter oder Frischkäse. Und am besten noch lauwarm!Jetzt spanne ich euch aber nicht auf die Folter und Ihr bekommt das Rezept. Zutaten für 8 Blaubeer-Buttermilch-Scones: Für den Teig: • 350 g Weizenmehl Typ 405 • 60 g Zucker • 1 TL Backpulver • 1/2 TL Natron • 1 Prise Salz • 130 g Blaubeeren • 110 g kalte Butter in kleinen Stückchen • 140 ml Buttermilch • Schale von 1 Bio-Zitrone • 2-3 EL Milch zum Bestreichen • Für den Guss: • 3 EL Puderzucker • etwas Milch Zubereitung: 1. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und abgeriebene Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. 3. Die kalte Butter dazugeben und kurz vermengen. 4. Die Buttermilch dazufügen und nur so lange verrühren, bis sich die Zutaten verbinden. 5. Den Teig auf die Arbeitsplatte geben und die Blaubeeren vorsichtig unterkneten. 6. Aus dem Teig einen Kreis formen (ca. 20 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech geben. 7. Mit einem scharfen Messer die Teigplatte halbieren, dann jede Hälfte einmal halbieren und jedes Viertel nochmal teilen. So entstehen insgesamt 8 Scones. 8. Die Scones für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. 9. Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Scones nach der Kühlzeit auf dem Backpapier mit etwas Abstand verteilen.10. Die Scones im vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten goldbraun backen, anschließend etwas abkühlen lassen. 11. Aus Puderzucker und Milch einen dickflüssigen Guss anrühren und die Scones damit bestreichen. 12. Dazu schmeckt Butter oder auch halbgeschlagene Sahne. Ich hoffe ich konnte euch die Scones mit Blaubeeren etwas schmackhaft machen und bin gespannt, wie Sie euch schmecken. Schreibt mir doch mal in die Kommentare, wie euch die Scones geschmeckt haben. Hier noch ein schönes Rezept: Leckere schnelle Schokobrötchen

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Backen | Streusel Pflaumenkuchen

Wed, 23 Jul 2025 06:28:05 +0000

Backen | Streusel Pflaumenkuchen Heute gibt es den einfachsten und schnellsten Streusel-Pflaumenkuchen. Das Rezept für den Streuselkuchen hatte ich von Instagram und die Pflaumen aus dem Garten. Normalerweise backe ich den Pflaumenkuchen immer mit einem Quark-Ölteig. Das habe ich irgendwie so von meiner Mutti übernommen. Den Streuselkuchen zu backen hatte ich sowieso vor, warum also nicht ein paar Pflaumen aus dem Garten. Wo wir doch endlich Pflaumen auf dem Baum haben. Vor ca 10 Jahren, hatte ich aus dem Discounter einen Pflaumenbaum, einen Mirabellenbaum und einen Apfelbaum gekauft. Der Apfelbaum ist leider eingegebenen. Der Mirabellenbaum und der Pflaumenbaum wuchs und wuchs und wuchs. Früchte waren aber nicht zu sehen. Außer in 2024 Ausser in 2024, da waren dann auf dem Pflaumenbaum auf einmal 5 Pflaumen. Wow, dachten wir. Das es dieses Jahr dann so viele wurden, damit hatten wir gar nicht gerechnet. Kreuzung der Bäume Irgendwann hatte ich ja mal gehört, das man Bäume kreuzen kann oder so ähnlich. Ich meine ich hätte das im Biologieunterricht mal gehört und das es einen Apfel / Birnenbaum mit einem Stamm geben kann. Oder so …. 100% weiss ich das aber nicht mehr. Dumm geschaut Dumm geschaut haben Udo und ich am Wochenende aber schon. Wir wollten Pflaumen pflücken und hatten auf einmal 2 Bäume und 3 Früchte. Hä…. Was ist denn hier los. Jetzt haben wir einen Mirabellen-/ Pflaumenbaum und einen Pflaumenbaum mit leicht roten Pflaumen. Die Mirabellen sind noch nicht reif. Aber beide Pflaumenbäume. Warum dann nicht Warum dann also nicht einen Pflaumen Streuselkuchen backen. Der Teig ist schnell zubereitet. Gut die Pflaumen, das dauert etwas aber irgendwie auch meditativ. Nebenbei lief ein schöner Podcast. 🧁 Das einzige was mein Fehler bei dem Kuchen war. Ich hatte mich einfach komplett auf die Backzeit verlassen und hatte keine Stäbchenprobe gemacht, also war der Kuchen etwas feucht. Besser wäre es gewesen, ich hätte den Kuchen im Backofen etwas abgedeckt, das er nicht zu dunkel wird und ein paar Minuten länger im Ofen. Schmeckt trotzdem Geschmacklich, trotzdem genial. Der Teig ist fast wie bei einem Brownie. Also nicht zu trocken. Aber auch nicht zu naß. Optisch nicht so der Hit. Also ein Fotokuchen ist es nicht so. Aber geschmacklich eine 10/ 10. Apro pro Foto, das musste auf die schnelle schnell mit dem Handy gemacht werden, da der Kuchen verplant war und ich mein Stück schnell dann noch fotografiert habe. Fazit der Tester Die Tester des Kuchens fanden ihn genau richtig. ✅ Der Pflaumen-Streuselkuchen schmeckt nämlich auch total gut aus dem Kühlschrank und danach war die Konsistenz einfach perfekt. Trotzdem, es sind noch ein paar Pflaumen da und am Wochenende wird dann noch ein Pflaumenkuchen gebacken. Hier kommt das Rezept Rührteig Streuselteig Guss: 150 g Schlagsahne Alle Zutaten für den Boden zusammen rühren und in eine Form(meine war 28 x 18) größer geht aber auch max 30 x 30 cm, geben. Dann die Zutaten für die Streusel mit der Hand zusammen kneten und oben auf dem Teig verteilen. Das ganze bei 180 Grad für 20-25 Minuten im Ofen backen. Er sollte nur leicht goldgelb sein. Die restliche Sahne von dem Becher noch über den warmen Kuchen gießen und das ganze abkühlen lassen. Das war mein Ausgangsrezept und die Pflaumen habe ich dann einfach in den Teig gesteckt. Jetzt das nicht so schöne Foto vom Pflaumen-Streuselkuchen. Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen und wie der Kuchen euch mit oder ohne Früchte geschmeckt hat. Schreib mir doch mal in die Kommentare. Was mich aber auch sehr interessieren würde. Was für ein Teig nimmt Ihr denn für Früchtekuchen oder Pflaumenkuchen? hmmm, lecker

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Backen | Apfelbacken oder Apfelballen

Mon, 07 Jul 2025 11:35:23 +0000

Die einen sagen Apfelbacken und die anderen sagen Apfelballen. Ob so oder so, das ist egal, die sind einfach nur sooooo lecker und ganz schnell. Auf Instagram habe ich dieses leckere Gebäck gesehen und backen wollte ich sowieso mal wieder. Aber es sollte auch schnell gehen. Bei dem schönen Wetter, ich gebe es zu, stehe ich nicht so gern in der Küche und dann noch der warme Backofen oder ein langes zubereiten. Da bin ich dann mal weg…. oder wech. 🙂 Als ich die Apfelbacken oder Apfelballen bei Kerstin auf Instagram sah, da dachte ich, jep genau meins. Sie hat das Rezept abgewandelt und ich auch. *gg*. Kerstin hat eine Kornmühle und stellt Ihr Mehl selbst her und ich habe anstatt von Weizenmehl, einfach Dinkelmehl genommen. Dann habe ich keinen Zucker genommen, sondern Honig, es war von der Menge sogar nur 80 g, anstelle von den angegebenen 110 g Zucker. Süß sind die auf jeden fall. Für Udo und mich einfach perfekt. Denn schließlich sind die Äpfel ja auch noch süß. Warum ich nur 80 g Honig genommen hatte? Weil mehr nicht mehr da war. 🙂 Ja….. und es gab keine Zucker | Zimt Mischung, sondern Puderzucker. Ganz einfach, Zimt war alle. Was ich aber vergessen hatte. Der muss nachgekauft werden und steht schon auf der Einkaufsliste. Vielleicht hätte ich das Backpulver nicht zu akribisch genau nehmen sollen und etwas mehr dabei gegeben sollen, da Dinkelmehl ja schwerer ist. 😏 Wer weiss, weil so richtig hoch gekommen sind die bei mir nicht so wirklich. Oder vielleicht sind die Äpfel so schwer und das ist normal. 😂 Oder Oder Oder….. Alles egal, Mega lecker kann ich euch nur sagen und so schnell gemacht. Jetzt aber kommt das Rezept für die: Apfelbacken oder Apfelballen Zum Wälzen – Zucker und Zimt, muss aber nicht sein. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft vorheizen) Zubereitung Ich habe alle Zutaten, bis auf die Äpfel, in einer Schüssel vermengt. Mehl und Backpulver danach dazu und nachdem es dann ein schöner Teig war, habe ich die Apfelstücke darunter gearbeitet. Bis es ein schöner feuchter & klebriger Teig war. Mit einem Eßlöffel habe ich dann auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech, 9 Ballen geformt und dann für ca. 25 Minuten gebacken. Schaut aber selbst mal bei eurem Ofen, wieviel Zeit ihr so benötigt. Jeder Ofen ist da anders. Wer eine Zucker und Zimt Mischung hat, dann bitte heiß darin wälzen. Vorsicht aber! Nicht die Hände verbrennen. 👍 Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich mal wissen, wie es euch geschmeckt hat. Diese Nussecken waren aber auch sehr lecker Noch mehr leckere Rezepte findest Du bei https://www.kochmaedchen.de/

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Backen | Leckere schnelle Schokobrötchen

Fri, 25 Apr 2025 18:19:15 +0000

Ich liebe Schokobrötchen und wenn dann dann auch noch schnell und lecker, dann bin ich beim backen gern dabei. Kompliziert kann ich nicht und oft steht mir dann auch noch meine Ungeduld im weg. Kalender & Rezepte Das ich meine Termine noch gern in einem Kalender so richtig aus Papier eintrage, das wisst Ihr ja. Ich trage sie inzwischen auch in meinen Kalender ins Handy, um die Erinnerung zu nutzen. Aber es ist eben wie es ist. Ich behalte mir Termine besser, wenn ich sie einmal handschriftlich eingetragen habe. Für meinen Filofax hatte ich die Einlage geschenkt bekommen und in den Filofax gelegt und dann irgendwie vergessen. Vor ein paar Tagen viel es mir wieder ein. Da war eine Begegnung, da dachte ich, mensch, das wäre doch viel besser. Den Kalender habe ich dann eingeheftet und alle Termine übertragen. Ich mag das ja gern, da kann man noch so nachdenken und was man alles so bis jetzt schon wieder vergessen hatte oder…. Beim aufräumen des Filofax habe ich dann dieses Rezept der Schokobrötchen gefunden. Fragt mich nicht wie lange ich es schon in meinem Filofax habe. Der alte Kalender war noch von 2022. Mindestens so lange liegt bzw. lag das Rezept der Schokobrötchen im Filofax. Jetzt spanne ich euch aber nicht weiter auf die Folter und schreibe euch das Rezept auf. Leckere schnelle Schokobrötchen Alles in eine Schüssel und mischen 12-15 Min, bei Umluft, 180 Grad, Schokotröpfchen zum Schluß Pro Brötchen 1 EL oder ein Eisportionierer Viel Spaß beim backen.

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Backen | Elke`die schnellste Bäckerin

Mon, 03 Mar 2025 14:15:47 +0000

Backen | Elke `die schnellste Bäckerin. Eigenlob stinkt. Ne… ist gar nicht war. Ich habe einfach nur Spaß. Im Moment stelle ich meine Ernährung wieder um. Naja, direkt umstellen auch nicht, nur wieder das Essen was mit einer Fructoseintoleranz einem gut tut. Das hatte ich ziemlich schlüren lassen. Seit dem neuen Jahr, bin ich nicht mehr so richtig in meine Ernährung reingekommen. Warum weiss ich auch nicht. Da ging es eine Woche gut und die nächste Woche ging dann wieder ganz bergab. Ich muss aber auch zugeben, wenn ich Streß habe, mich meine Unruheattacken packen, dann läuft nichts mit guter Ernährung. Tja, und ein Streßesser bin ich leider auch noch dazu. 🙁 Auf anraten meines Arztes und um mich selbst zu überlisten, sollte ich mal 2 Wochen lang alles aufschreiben. Wenn es gut lief und wenn nicht und warum. Das tat ganz gut. Zum Schluss meinte mein Arzt. Das sind immer noch zu viele Kohlenhydrate, hier und da noch etwas verändern. Beim Mehl…. hmm, da empfehle ich Ihnen mal auf Glutenfreies Mehl umzustellen. Nicht für immer, aber erst einmal testen. Gut vernetzt Mein Hausarzt ist gut vernetzt und hat mit einem befreundeten Kollegen gesprochen, der Gastroenterologe ist. Da probiere ich die Tipps doch gern erst einmal aus. Da bleibt mir ein weiterer Gang zum nächsten Arzt gespart. Eine andere Konsistenz Das Glutenfreie Mehl ist wirklich eine ganz andere Konsistenz beim backen. Beim ersten backen klebten meine Finger zusammen und es fühlte sich komisch an und richtig formen lies es sich auch nicht. Ich war schon fast, aber nur fast am aufgeben. Wenn es nicht so gut geschmeckt hätte, dann hätte ich glaube aufgegeben. Dieses Brot ist ok. Es hätte fluffiger sein können, die Brötchen aus dem Teig waren fluffiger. Aber ich weiss woran es gelegen hatte, den Teig hatte ich nicht so gut geknetet. Ein Foto gibt es leider nicht. Es sah zu unschön aus. Glutenfrei Aber es geht mir mit diesem glutenfreien Mehl besser und ich bin auch länger satt. Was auch mit daran liegt, das ich das Brot, was eigentlich ein Brötchenrezept ist, mit Skyr gebacken ist. Im Originalrezept steht Magerquark. Aber das schmeckte mir nicht so. Also habe ich Skyr genommen. Auch heller ist es geblieben, was mich aber nicht stört. Hier kommt aber ein Bild von den Brötchen. Das klebte zwar alles und ging nicht so auseinander, aber immer noch hübscher als das Brot und was ich noch sagen kann. Ich glaube das Glutenfreie Mehl macht satter. Vielleicht auch eine Einbildung, ich weiss es nicht. Das Rezept hatte ich euch schon mal aufgeschrieben. Hatte ich gedacht. Dann jetzt hier. Eiweißbrötchen / Eiweißbrot Zu einem Teig kneten und dann für ca. 18-20 Minuten, bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen. Ich werde das jetzt eine Zeitlang ausprobieren und halte euch auf dem laufenden. Hiper auf Kuchen Wenn ich einen Hiper auf Kuchen bekomme, dann backe ich mir diesen schnellen Kuchen. Der Kuchen gewinnt zwar nicht den Schönheitswettbewerb. Aber der ist so lecker…. Da bin ich sehr kreativ geworden. Kürzlich habe ich mir einen Zupfkuchen nachgebacken. Selbst Udo mag den Kuchen. Erst hatte er die Nase gerümpft, aber als er meinen kleinen Zupfkuchen sah, hatte er es vergessen was für ein Kuchen es war. Ach Zupfkuchen in Miniform hast Du gemacht. Das ist ja schön. Nichts habe ich gesagt und ich ihn probieren lassen. 😂😂😂😂 Tja, er mochte den Kuchen und ich so. Ah doch nicht so ein Quatsch. Jetzt ist er ihn auch mit Äpfeln oder Johannisbeeren, die ich noch eingefroren hatte. Das Grundrezept ist einfach und schnell und der Hiper auf Kuchen ist vorbei. Hier kommt das Rezept Und? Und? Bin ich nicht die schnellste Bäckerin?😂😂😂 Spaß beiseite. Sobald es bei mir kompliziert wird, dann schaltet mein Gehirn aus. Ich mag es gern schlicht und einfach und unkompliziert. Am besten auch noch gut für meine FI. Hast Du auch so Rezepte, die so schnell und einfach sind? Schreib mir doch mal. Ich würde gern neues ausprobieren. Ich wünsche Dir noch einen schöne Woche. Hier ein paar links von schönen Rezepten: Wo wir jetzt über backen so schreiben, reden. Ein ganz tolles Rezept hat Anja von meinetorteria. Schaut doch mal da vorbei. KLICK

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Backen | Brot backen – Wenn es mal schnell gehen soll

Mon, 17 Feb 2025 05:00:00 +0000

Werbung | unbeauftragt Eigentlich mag ich Brot backen sehr gern. Was mich nur immer nervt und da stehe ich auch zu, das man bei vielen Rezepten, zig Sorten Mehl benötigt. Regelmässig backen & Abwechslung Ja, man kann jetzt sagen, wenn man regelmässig backt, dann verbraucht man es auf. Aber mein Mann der, der zu 100% Brot mit in die Arbeit nimmt, möchte auch etwas Abwechslung. Was nun? Brotbackmischungen aus dem Geschäft? hmm, da ist bei mir so ein komisches Gefühl. Warum Seit dem 10.Februar 2025 ist das Mehlwurmpulver zugelassen. Die EU hat es zugelassen. Das manche Bäcker das schon vorher genutzt hatten, das wusste ich von meiner Nachbarin und sie nannte mir auch einen Namen einer renomierten Bäckerei aus dem Ort, woher sie gebürtig kommt. Ok, was nicht gerade um die Ecke ist, das schiebt man ja gern erst einmal beiseite. Mehlwurmpulver Als ich den Bericht in einem Artikel las und sah, das es jetzt ab dem 10.2.25 offiziell zugelassen ist, da drehte sich doch bei mir der Magen um. Udo meinte nur, das müssen die Bäckereien ja bekanntgeben. Tja, da liegt dann bestimmt ein Ordner und sein wir doch mal ehrlich. Schnappst Du dir den Ordner und siehst Dir die Zutatenliste an? Ich nicht. Da bin ich ehrlich. Was nun ? Brot selber backen, ganz einfach. Ich gebe es ehrlich zu. So manchmal nach er Firma, da habe ich keine Lust, mich noch hinzustellen, neben dem kochen, auch noch Brot zu backen. Hier etwas Mehl von, da etwas Mehl von. Manchmal ist das entspannend für mich, manchmal streßt mich das auch. Je nach dem wie der Tag so war und wenn dann der Teig nicht so aufgeht. Hui Hui, das geht an meine Geduldsgrenzen. 😂 Da bin ich ganz ehrlich, da Udo ja auch Brot für den nächsten Tag braucht. Was tun? Ich folge auf Instagram vielen Accounts die backen. Das sieht immer so schön perfekt bei denen aus. 😂 Bei mir musste einfach eine Alternative her und die habe ich auch bei Foodwithlove gefunden. Den Account kannte ich schon, als ich noch bei Blogspot war und Foodwithlove auch, die früher aber Rezepte mit Herz hießen. Dort gibt es tolle Brotbackmischungen. Zwei habe ich mir gekauft um es auszuprobieren. Einfach, schnell & …… Noch einfacher und schneller geht es wirklich nicht. Einfach Wasser und die Brotbackmischung zusammen geben und die Maschine kneten lassen. Was mich ja wirklich überrascht hat. Der Geruch! Ich hatte schon so einige Brotbackmischungen früher auch schon mal ausprobiert, aber ne… war nicht so meins. Hier war schon der Geruch einfach hmmmm. Heimlich probiert 🙂 Ich habe alles nach der Anweisung gemacht und den Rest den ich noch am Messer vom Thermomix hatte, ok, hätte ich noch zum Teig geben können, aber es war wirklich nicht mehr viel. Das habe ich schnell mal in den Airfryer gegeben und 10 Minuten backen lassen. Allein der Geruch….. oh… Himmlisch. Auch das klitze kleine Probestück, mit etwas Butter. Soooo lecker…. Teig Der Teig ging schön auf. Das mit dem Falten muss ich noch üben. Aber macht ja nix, mein Brot ist trotzdem schön geworden und unsere Küche hat wie in einer Bäckerei gerochen. Mein Fehler Das Brot war gebacken, die Kruste total schön, aber ich hätte es noch ein paar Minuten im Ofen mit offenen Deckel auskühlen lassen sollen. Dann wäre es unten perfekt gewesen. Jetzt ist es etwas weich, nicht viel. Aber nach dem kompletten auskühlen merkt man es nicht mehr. Probiert Selbstverständlich habe ich das Brot auch gleich angeschnitten und probiert. Einfach mit etwas Butter und Salz. So liebe ich es von Kindheit an. Was soll ich sagen So lecker. Meine absolute Herzens Empfehlung. Laßt euch überraschen, es wird jetzt hier öfters Brot oder Brötchen Kontent geben. Meine Eiweissbrötchen habe ich euch ja schon vorgestellt. Mein „Friss Dich dumm Brot“, kann ich nur empfehlen. Klick Hast Du ein schönes Brotrezept für mich? Was einfach & schnell geht. Dann schreib mir doch. Ich würde es gern ausprobieren. Ich wünsche euch einen schönen Wochenanfang.

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Heute geht es rund…

Fri, 31 Jan 2025 05:13:00 +0000

Heute geht es rund. Wir haben den Friday-Flowerday, Tschüß Januar und das Wochenglück von Fr. Ordnung. Ein Januar 2025 der so nicht geplant war. Mit voller Elan bin ich ins neue Jahr 2025 gestartet und dann … hat mir jemand den Stecker gezogen. Ja, wirklich, es hat mir jemand den Stecker gezogen. Beim Friday-Flowerday habe ich nur 1 mal mitgemacht. Beim Wochenglück war ich der Meinung, bei mir ist sowieso nichts los und ich habe mich selbst nicht verstanden. Ich habe meinen Laptop angesehen, habe ich viele Blogbeiträge gesehen und selbst zum kommentieren war ich nicht motiviert. Der Kopf wollte nicht. Der Körper streikte. Was sollte mir das sagen, was will mein Körper? Abgesehen, das das Jahr in der Firma stressiger und vor allem mental herausfordender und zickiger war, als das was ich kannte. Von Weihnachtsentspannung, war nichts zu spüren. Nach dem ersten Arbeitswoche war ich so ko. Ich hätte mich am liebsten auf meine Lieblingsinsel, samt Frieda gebeamt und gesagt, lasst mir meine Ruhe. Besser ist es bis jetzt nicht geworden. Achtsam sein … Was meinen Streß und Panick attackenen gar nicht gut gut. Schlafen geht im Moment nur mit Medikamenten, da der Kopf zu sehr in der Nach rattert. Humandesign Warum ich mich einfach nur nach Ruhe gesehnt habe, was ich so gar nicht verstanden hatte, das erfuhr ich erst durch zufall. Im Human Design fängt das neue Jahr erst am 21.1.25 an und wer bis dato das Gefühl hatte, einfach nur Ruhe haben zu wollen…. Jep, genau das war es, jetzt hatte ich es verstanden und ich habe versucht loszulassen. Was mir aber sehr schwer viel. Ich liebe meinen Blog, ich liebe es mit euch zu komunizieren. Aber es ging einfach nicht. Es gab den berühmten Stupser Dann gab es den berühmten Stupser, nicht genau am 21.1., aber so langsam ging es bei mir Mental berg auf. Ich wusselte nach Messen. Oh, am 1 und 2 Februar ist die Kreativ Messe in Bielefeld. Das habe ich mir gleich in meinen Kalender eingetragen. Bei Andrea von eatpray_ohfuck habe ich mir 3 kleine Minikurse gebucht. Udo meinte, bei dem einem Kurs, was ist das denn? Ich habe ihm das kurz erklärt und er meinte, dann buch gleich den 2 Kurs dazu und dann zeigst Du mir das. Ich erzähle euch dann nach meinen Kursen davon. Plotten Plotten wollte ich auch schon lange mal wieder. Schwups, da kam ein Auftrag von einer Bekannten. Ihre Frisörin hatte den Spruch bei Ihr am Spiegel gesehen und wollte gern, das auch bei sich im Salon an 2 Spiegeln haben. Weil ich den Spruch so schön motivierend fand, habe ich mir diesen gleich auf einen Einkaufsbeutel geplottet. 😀 Backen Backen wollte ich ganz viel, aber ging ja nicht. Aber diese leckeren Eiweissbrötchen, die backe ich mir regelmässig und auch diesen Cheesecake Kuchen. Meine Kollegin und ich, wir machen nicht direkt bei einer Challenge mit, aber meine Kollegin motiviert sich damit, das sie es schafft 2 Liter zu tringen und ich mache indirekt mit um weniger Zucker und mehr Proteine zu essen. Gestolpert Dann bin ich auch noch am 18. Januar gestolpert und der länge nach hingefallen. Nicht ganz, ich habe mich so abgestützt wie ich es beim Inlinerkurs mal gelernt hatte. Nur das ich da Polster für die Knie hatte. Nur jetzt eben nicht. Also sieht mein rechtes Knie sehr verdemoliert aus und hat auch gut geblutet. Es tut auch ganz schön weh, da ich voll auf das Knie gefallen bin. Kaputt ist nichts, aber gut geprellt. Jetzt nach fast 2 Wochen, fängt es an zu jucken. Also fängt es an zu heilen. Wir auch endlich mal zeit. Sport habe ich natürlich weitergemacht. Aber alles was das Knie betraf, nur moderat. Wochenglück Mein Wochenglück für diese Woche? Diese Woche war ausser Sport so gar nichts besonderes los. Udo kommt so langsam in seinen neuen Taxi Rhytmus rein und ich auch. Es ist schon ungewohnt, nachdem er 28 Jahre, alle 14 Tage am Wochenende nachts gefahren ist und auf ein mal nur noch Montags die Dialyse. Ich freue mich für uns. Da wir jetzt auch mal spontan am Wochenende etwas unternehmen können und nicht erst auf den Kalender nachsehen müssen. Wann fährt er Taxi, wann nicht. Aber als Wochenglück kann ich sagen. Ich war wieder Nordic Walken nach der Firma. Jey, es bleibt wieder etwas länger hell. Das tut so gut, genau so, wie den einen Tag Sonnenschein. Das habe ich gleich zum Nordic walken genutzt und diese Töne in der Natur. Einfach nur schön. Irgendwie ging es doch ganz schön rund im Januar, trotz aller Stolpersteine und ich kann nur sagen … Tschüß Januar 2025 Jetzt verlinke ich mich zum Wochenglück und zum Friday-Flowerday. Friday-Flowerday Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und wir sehen und hören uns bald wieder. ….und ich träum mich gerade in stressigen Situation nach Sylt 🙂

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Backen | Neues Jahr, neuer Kuchen in 2025

Wed, 08 Jan 2025 19:13:43 +0000

Neues Jahr, neuer Kuchen. Das Rad neu erfinden geht sowieso nicht. Aber wenn ich schon bei meinen ersten Friday-Flowerday nicht daran teilnehme, dann fange ich in der ersten offiziellen Woche des Jahres mit einem Kuchen kann. Das Rad oder den Kuchen kann man nicht neu erfinden Ich denke mal diesen Kuchen gibt es schon seit gefühlt…. Jahren. Es ist bestimmt der erste Kuchen, den jeder Backanfänger backt. Nur ich nicht. Mein erster Kuchen war ein Zitronenkuchen, den ich mit meiner Mutter zusammen gebacken habe. Marmorkuchen backen, oh das habe ich immer sehr gern versucht. Versucht deshalb, weil ich nie so ein schönes Muster hinbekommen habe. Egal was ich versucht habe. Bei mir sah es nie so schön aus. …. aber man kann ihn für sich selbst verschönern Vor Jahren habe ich dann mal einen Zebrakuchen gebacken mit Skyr. Das Rezept habe ich leider nicht aufgeschrieben. Da muss ich doch echt mal nachsehen, weil der war so lecker und fluffig. Dieser Marmor-/ Zebra Kuchen ist auch locker und fluffig geworden und richtig lecker. Normalerweise nehme ich als Glasur immer die dunkle Glasur, aber diese hatte ich geschenkt bekommen und die Streusel waren noch ein Restfundus. Die durften dann noch darüber 😂 Hier kommt das Rezept für den leckeren Kuchen Zutaten für den Teig Butter für die Form Für die Glasur – das ist euch selbst überlassen. Schmeckt aber auch pur nur mit Puderzucker Zubereitung Eine Gugelhupfform (durchm. 22 cm) oder eine andere Form einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eier (Gr. M), 250 g Mehl, 3 TL Backpulver, 3 EL Milch, 2 EL Backkakao, 1 EL Zucker, 50 ml Milch Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Zutaten für den Teig Butter für die Form Für die Glasur – das ist euch selbst überlassen. Schmeckt aber auch pur nur mit Puderzucker Zubereitung Eine Gugelhupfform (durchm. 22 cm) oder eine andere Form einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eier (Gr. M), 250 g Mehl, 3 TL Backpulver, 3 EL Milch, 2 EL Backkakao, 1 EL Zucker, 50 ml Milch Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit 3 EL Milch unterrühren. Hälfte des Teiges in eine Schüssel umfüllen. Kakao mit Zucker und der restlichen Milch verrühren und unter eine Hälfte des Teiges rühren. Hälfte des hellen Teiges in die Form füllen, glatt streichen. Hälfte des dunklen Teiges darauf geben und ebenfalls glatt streichen. Vorgang wiederholen. Mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen, damit die Marmorierung entsteht. Erneut glatt streichen. Ca. 50 Min backen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Rand mit einem Messer lösen, Kuchen vorsichtig stürzen und auf ein Kuchengitter setzen. Dieses Jahr soll es wieder mehr gebackenes und gekochtes auf dem Blog geben. In welchen Abständen weiss ich noch nicht, da bleibe ich doch spontan. Aber die Idee und die Lust dazu ist da. Mein Käsekuchen ist immer noch mein Lieblingskuchen, das Rezept findest Du hier.. Klick Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim backen und hinterlasst doch mal in den Kommentaren, wie euch der Kuchen geschmeckt hat. Ich freue mich auf neue Kommentare.

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Das war’s mit 2024…

Sun, 29 Dec 2024 16:18:16 +0000

Das war es mit 2024. Die meisten oder fast alle haben Ihren Jahresrückblick schon geschrieben. Ich bin ehrlich, ich hatte keine Lust. So fast keine Lust. Die letzte Woche in der Firma war stressig. Dann war Weihnachten und Udo und ich gut vorbereitet. Wir hatten uns gemeinsam ausgedacht, wann wir was essen wollen und wollten. Wir brauchten nirgendwo hin und so konnte ich in Ruhe alles vorab einkaufen. Dann wollte ich einfach nur Ruhe Ruhe und nochmals Ruhe. Mein Laptop schaute mich an und meinte, mach Ferien, reicht wenn Du den Friday-Flowerday mitmachst und den Jahresrückblick dann später. Jo, ist mir gut gelungen. Den Friday-Flowerday hab ich total verpasst. Aber so richtig wirklich, ich hatte mich in der Zeit vertan. 😂 Sollte anscheinend so sein. Dann zeig ich euch meine Blümchen in 2025. Aber was war so alles in 2024? Fangen wir doch einfach mal ganz kalendarisch im Januar 2024 an. Ich hatte ein paar mal an der Briefmarkenaktion mitgemacht. Ich fand die sehr interessant und spannend, merkte für mich aber schnell, das es bei mir in Streß ausartet und ich nicht so schnell mitkomme, zeitlich und gestalterisch. Ich habe es dann sein lassen und dann doch lieber einem schönen DIY gewidmet. Daran hatte ich schon gar nicht mehr gedacht. Das werde ich in 2025 vielleicht auch noch einmal versuchen. Jetzt weiss ich, was ich mit dem Topf und dem Wachs gemacht hatte. Kürzlich beim weiteren aufräumen und entrümpeln habe ich ihn nämlich im Regal gesehen und wusste nicht mehr so wirklich, wofür ich ihn gebraucht hatte, aber mein Bauchgefühl sagte mir. Nicht entsorgen! Ja, und da war dann schon das nächste im Januar 2024. „Weniger ist mehr – 1000 Teile raus“ Weniger ist mehr – 1000 Teile raus. Voller Freude und Enthusiasmus bin ich an dieses Projekt ran gegangen. Schnell merkte ich, das ist nicht so einfach wie gedacht. Erst einmal alles aus den Regalen raus. Durch sortieren, was kann auf die Müllhalde, was kann bleiben und was kann verkauft oder verschenkt werden? Das war nicht einfach und dieses Projekt zog sich bis jetzt in den Dezember 2024. Denn 35 Jahre sind nicht mal so eben durch sortiert und entrümpelt. Etwas Schnee gab es im Januar auch, wenn auch nicht lange. Aber für ein schnelles Foto reichte es. Februar 2024 Der Februar war ruhig. Udo hatte im Februar Geburtstag, wollte aber einen schönen Ausflug machen. „Es ist doch Februar, das Wetter doof!“ Habe ich zur Antwort bekommen. Auch, das im Jahr zuvor das Wetter im Bremen so schön war, half alles nichts. Dafür hat er dann quasi 3 Tage lang seinen Geburtstag gefeiert. Einen Tag vor Udo hat unser Nachbar Geburtstag, da haben wir dann in der Gartenhütte gefeiert und in Udos Geburtstag hinein gefeiert, dann seinen Geburtstag gefeiert und dann haben beide zusammen, noch am dritten Tag das ganze allein nochmal in Ruhe abgefeiert, wie sie es nannten. 😂😂 So kann man es auch machen. Ich habe das erste mal mit Raysin gegossen und bin begeistert, könnte ich mal wieder machen. Material habe ich ja noch. Beim Friday Flowerday, gab es zu den Tulpen ein paar bunte Kerzen. Meine ersten bunten Kerzen. März 2024 Jede menge Tulpen gab es im März und hier mit meiner neuen Vase. Beim tollen Stempel Workshop von Silvia inspiriert war ich auch. Und wie ich anhand meiner Fotos sehe, hatte ich im März schon meine erste Fahrradtour unternommen und mir Tulpen gekauft. 😃 Im März war dann noch „Der Hermann leuchtet“ & in Bad Lippspringe auf dem Gartenschaugelände das Waldleuchten. Ich hoffe das es so schöne Veranstaltungen in 2025 auch geben wird. April 2024 Im April 2024 war ich in Münster bei Frl. Ordnung. Wir waren ca. 9 oder 10 Teilnehmer, ich weiss es gar nicht mehr so genau und ich hatte mir einen Ordnungschoach Samstag in Münster gegönnt und mir viele Tipps von Denise und den anderen Teilnehmern bekommen und auch selbst geben können. Wir waren eine tolle Gruppe von den verschiedensten Frauen und haben uns super ergänzt. Brot hatte ich im April gebacken mit dem Vorsatz, mehr Brot wieder selbst zu backen. Ja, beim Vorsatz ist es auch geblieben. 🙈 Für 2025 nehme ich es mir nicht vor. Wenn es klappt, dann klappt es, dann erfahrt Ihr es hier als erstes. Daher mein kleiner Tipp, holt euch einfach den Newsletter. 👍 Mai 2024 Der Mai war echt schön und ich habe viel gelesen. Das war mein (fast) mein liebstes Buch. Während ich gelesen habe, hat es sich Frieda neben mir auf dem Stuhl gemütlich gemacht und hat einfach dabei geschlafen. Sie ist eine kleine Sonnenanbeterin und liebt das warme Wetter. Den Winter findet sie so wie ich einfach nur brrrr. Zu kalt, zu dunkel zu Naß. Schützenfest war da auch noch! Nein, mein Mann ist kein Bierkönig, das ganze haben wir schon hinter uns, aber er stellt immer die Bierkutsche, die er selbst zusammengebaut und übe die Jahre erweitert hat, dem Schützenverein für diesen Zweck zur Verfügung. Juni 2024 Gelesen habe ich dieses interessante Buch. Was mich in 2025 aber weiterhin begleiten wird, weil ich noch nicht alle Übungen aus dem Buch gemacht habe. Für manche Übungen braucht es den richtigen Augenblick, das habe ich gelernt und so werde ich es auch weiter handhaben. Ich kann das Buch wirklich nur empfehlen. Es liest sich …. am liebsten in einem Rutsch durch. Wenn nicht gerade Frieda beim lesen gemeint hätte es reicht und sich so zu mir gesetzt hat, das das lesen nicht mehr möglich war oder mir die Augen 👀 nach einem langen Tag, sowieso irgendwann zugefallen sind und sobald ich merke, ich muss eine Seite 2 mal lesen, weil ich vergessen habe, was ich da lese, dann ich es Zeit aufzuhören. Dann bin ich müde. Endlich wieder Usedom… !!!!! Endlich wieder Usedom! 2020 war ich im Februar / März dort zu Reha. Dabei hatte ich das schönste Wetter. Ok, es gab auch mal einen kurzen Regenschauer, aber meistens nur dann wenn ich sowie so meine Therapien hatte. Ich hatte einen tollen Tisch und viele Bekanntschaften geschlossen. Zuhause ankommen, kam dann dann dieses langwierige C. Um so mehr freute ich mich, das ich dann ganz unbeschwert Udo mein Usedom zeigen konnte und ich ich konnte ihm endlich alles zeigen, was er schon so auf Fotos gesehen hatte. Es war eine wunderbare Woche, mit viel Sonne, viel Fahrradfahren, viel genießen und bald kommen wir auch wieder. Juli 2024 Im Juli, kurz vor der Lavendel Ernte war ich bei Taoasis. Mein Kollege erzählte mir, das seine Frau mit einer Gruppe da hin wollte und wenn noch ein Platz frei ist, ob ich Interesse hätte. Klar hatte ich und ich wusste auch gar nicht, das wir so was schönes vor der Haustür so quasi haben. Libori hatten wir auch, aber da hatte ich dieses Jahr gar keinen Beitrag dazu verfasst, also gibt es hier ein Foto aus dem Riesenrad. Ach ja, und mein Geburtstag war im Juli. Ich hier mit meinem Papa. Da haben wir gerade Fahrradfahren im Garten geübt. An meinem Geburtstag haben wir einen Ausflug zum Hannover Zoo gemacht. August 2024 Mein Buch für August 2024. Es hat mich viel an meinen Schwiegervater erinnert. Er war auch Transplantationspatient. Er hatte eine neue Niere bekommen. In diesem Buch gibt es auch viel Hintergrundwissen. Was ich so nicht wusste. Da kullerten schon die Tränen bei mir. Mit unserem Nachbarn uns einem Boot hatten wir einen tollen Ausflug am Nachmittag an der Weser. Ich habe es genossen und hoffe auch für 2025 auf so einen schönen Nachmittag. Ich liebe es ja, das mit dem Boot fahren. September 2024 Im September gab es Sonnenblumen beim Friday Flowerday und es war auch das einzigste mal, das ich im September mitgemacht hatte. Eigentlich wollte ich in Sylt mitmachen, so wie auch beim 12 von 12. Aber! Ich hatte im Urlaub keine Lust und beim 12 von 12 keine Zeit. Keine Zeit? Im Urlaub? Ne, hatte ich nicht, ich habe den Nachmittag mir lieber die Dreharbeiten von Nord Nord Mord angesehen. 😂😂😂😂 Nach dem Urlaub ist ja bekanntlich vor dem Urlaub und hier ist die Reihenfolge etwas durcheinander. Aber es ist nicht ganz so schlimm. Unsere quasi Lounge Terrassenerweiterung ist noch noch vor unserem Sylt Urlaub fertig geworden und so konnten wir nach unserem Urlaub noch die neue Terrasse geniessen. Wir haben noch ein paar Möbel auf dem Ölbunker gefunden. So nennt mein Mann den Raum, über dem Öltank. Weil der etwas erhöht ist und bei uns viel angebaut worden ist durch meinen Schwiegervater und man vieles nicht erklären kann. Aber über die Jahre, haben verschiedene Räume seinen Namen bekommen und ich habe das mit übernommen. Schön war es wieder und ich freue mich auf Sylt 2025. Dieses mal haben wir unsere Ferienwohnung in Westerland und da freue ich mich schon. Westerland mal von einer anderen Seite kennen zu lernen. Oktober 2024 Der Oktober war ganz normal würde ich sagen. Ich habe durch Instagram, die Veranstaltung Typisch Paderbörnsch entdeckt und war an dem Wochenende dort und wünsche mit weitere Veranstaltungen in der Art und noch mehr schöne Stände. Ich fand es sehr interessant. Herbstlibori war dann auch und nach Herbstlibori kommt Pollhans und nach Pollhans der erste Weihnachtssmarkt. Bei dem schönen Wetter mochte man gar nicht an diesen useligen und trüben grauen Winter denken. Holz haben wir im Oktober auch geschnitten und gespalten und das Lager wieder aufgefüllt. Es hätte noch mehr sein müssen, da müssen wir dann noch im Januar und Februar 2025 ran. November 2024 Der November war gut gefüllt, nicht mit Ausflügen. Aber ich habe oft beim Friday Flowerday mitgemacht. Bei der schönen November Challenge von Niwibo und ich habe es geschafft 3 mal Plätzchen zu backen. Na, wenn das kein Rekord für mich ist. 😂😂👍. Und unterwegs war ich auch Anfang November. Beim Doterra German Day in Hannover. Es war meine erste Veranstaltung, die ich von Doterra mitgemacht hatte und ich bin begeistert gewesen. Nächstes Jahr (2025) in der German Day in Nürnberg. Leider zu weit weg für mich um mit dem Zug morgens hinzufahren und Abends zurück. Aber irgendwann wird er auch mal wieder in meiner Nähe sein. Dann bin ich wieder dabei. Dezember 2024 Im Dezember gab es eine Amaryllis beim Friday-Flowerday. Und bei meiner Reise durch den Advent hatte ich euch von diesem tollen Event mit dem Zug erzählt, der beim Hövelhofer Weihnachtsmarkt war und beim 12 von 12 hatte ich auch geschafft mitzumachen. Das war es dann wirklich. Ich bin ehrlich überrascht, was so ein Rückblick doch wieder für Erinnerungen hervorbringt. Normalerweise halte ich ja nichts oder nicht so wirklich etwas davon. Aber schon beim August Rückblick, bei dem ich dieses Jahr einmal mitgemacht hatte, kam ich ins staunen, was doch alles so in einem Monat sein kann und der Jahresrückblick faszinierte mich noch mehr. Eines weiss ich, in 2025 fange ich da schon eher mit an. Am besten im Oktober. Wie nannte Aka Schminktante – Anja Frankenhäuser das Jahr 2024? 2024 war ein Jahr voller Herausforderungen. Die Astrologen haben 2024 aufgrund irgendwelcher Planeten- und Sternenkonstellationen zum Jahr des Wandels und der Erneuerung erklärt, und auch wenn ich nicht so ganz an die Astrologie glaube, hatten sie alle recht! Es hat sich viel verändert – auf der Welt, in Deutschland, im Freundes- und Bekanntenkreis und auch bei mir selbst. (Zitat-Anja Frankenhäuser) Ich kann dem nur so zustimmen. Viele nehmen jetzt an den Raunächten teil. Ich hatte es in 2023 auch versucht und bin gescheitert. Ich glaube ich war da noch nicht so weit. Dieses Jahr hat es in mir zwischen den Jahren so geruckelt und mich durchgeschüttelt. Ne, das reicht mir. Ich muss mich erst einmal sortieren oder mich sortieren lassen. Was da los ist. Keine Ahnung. Aber loslassen und einfach nur mal so die Tränen fliessen lassen, es tut gut. Lest mal den Beitrag von Anja Frankenhäuser. Ich fühle da ganz mit und habe diese Erfahrungen dieses Jahr auch gemacht. Ich bin gespannt wohin 2025 die Reise führt. Ich hoffe nur im inneren etwas klarer und ruhiger. Ich wünsche euch...

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Backen | SnowCabs und der Schnee kam wirklich

Sun, 24 Nov 2024 05:50:00 +0000

Backen | SnowCabs, das war die Sorte, die ich vor meinen Vollkorn-Spritzgebäck backen wollte. Da der Teig aber 2 Stunden in den Kühlschrank musste, hatte ich das Vollkorn-Spritzgebäck gebacken. Schon gebacken? Frage an euch :-). Habt Ihr das Vollkorn-Spritzgebäck gebacken? Wenn ja, wie schmecken sie euch? Schreibt doch mal in die Kommentare. SnowCabs Für den Teig Für die Verzierung– 40g Puderzucker Zubereitung Tipp: Öl am Vortag in den Kühlschrank stellen. Der Teig ist wirklich sehr klebrig. Am Anfang ging es noch, doch je wärmer er wurde um so schlimmer war es. Kleine Kugeln. Ja, meine waren doch noch etwas zu groß 😂. Manch ein SnowCab sah eher aus wie ein Cookie. Die SnowCabs schmecken wirklich sehr gut. Was mich nur an dem ganzen gestört hat, das war wirklich der Teig. Wenn es zu klebrig ist, dann finde ich das schon …. für mich ekelig. Alles klebte und so richtig kleine Kugeln bekam ich dann auch nicht mehr hin. Hinterher habe ich zwei kleine Löffel genommen und kleine Portionen gemacht und diese dann im Puderzucker gewälzt. Warum teilweise meine SnowCabs zu groß wurden. Ich hatte 30 Stück überlesen und ich war nach meiner Aktion erst bei 20 Stück. Also hier und da geteilt. Da wo es wirklich sichtbar war. Danach hatte ich dann 25 Stück. Auch hatte ich den Abstand zu knapp gelassen, einige Kekse waren dann leicht zusammengebacken. Nach dem Backen habe ich sie vorsichtig mit einem kleinen Löffel auseinander gezogen. Bei der Zubereitung ist noch Luft nach oben bei mir. 🙂 Da die SnowCabs aber so gut schmecken, ist meine Idee, den Teig nächstes mal in eine Spritztülle zu geben und dann kleine Kugeln spitze. Denn es klebte wirklich fürchterlich und so richtig rollen zu kleinen Kugeln ging dann auch nicht mehr. Oder man zieht sich einfach so einmal Handschuhe an. Die man zu Kochen benutzen kann. …. und was meinst Du? Sehen die nicht einfach nur lecker aus? Nach dem Backen habe ich die SnowCabs etwas auskühlen lassen und dann einmal heimlich probiert. Also die Hälfte von einem Keks. hmmm, meine Begeisterung hielt sich in grenzen. Geschmackstest bestanden Der Geschmack kam erst wirklich nachdem die SnowCabs ganz ausgekühlt waren. Sie schmecken wirklich großartig. Sehen schön aus und bekommen von mir eine 9 von 10. Warum nur eine 9 von 10? Warum nur eine 9 von 10. Weil sie schmecken, aber Geschmacklich an das Vollkorn-Spritzgebäck nicht so ran reichen. Vielleicht war meine Erwartung aber auch zu hoch. Ein zweites mal werde ich es mit dem Spritzbeutel versuchen. 😂😂😂 Noch mehr Kekse wird es aber nicht mehr geben, glaube ich? Einen tollen Zopf möchte ich noch Backen. Das Rezept habe ich auch schon. Die Zutaten sind auch eingekauft und das besondere daran ist. Das kein Zucker, also Haushaltszucker genommen wird, sondern Datteln. Datteln mag ich sehr und ich freue mich, das Rezept auszuprobieren. Daher mein Tipp! Abonniere meinen Newsletter und Du verpasst nichts mehr. Kennst Du die SnowCabs schon? Wenn ja, wie findest Du den Teig? Schreib mir doch mal in die Kommentare, ich gespannt, was Du mir zu berichten hast.

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Apfel-Wein-Torte – Ein herbstlicher Genuss mit besonderer Note

Tue, 19 Nov 2024 05:00:00 +0000

Apfel-Wein-Torte – Ein herbstlicher Genuss mit besonderer Note. Schon lange gab es keine Torte mehr hier auf einfachelke. Warum nicht den Herbst dazu nutzen, bevor die Weihnachtsbäckerei beginnt. Äpfel schmecken immer. Dieses Rezept finde ich passend für Weihnachten. Etwas ganz anderes. Eine kleine Herausforderung war die Torte schon, mit Freude und etwas Herzklopfen, ob die Torte auch so wird, wie ich sie im Kopf habe. Ja das waren so zwei Herausforderungen für mich. Aber seht selbst, was tolles und köstliches es geworden ist. Wenn die Blätter in kräftigen Farben leuchten und die Luft allmählich kühler wird, ist es Zeit für eine Torte, die den Herbst in all seinen Facetten einfängt. Eine Apfel-Wein-Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderschöne Hommage an die goldene Jahreszeit – wo man jedoch dem oftmals herrschenden Schmuddelwetter am Besten mit einem von vielen Kuchen Rezepten begegnet. Und es sich mit dem Ergebnis in den eigenen vier Wänden nach dem Spaziergang gemütlich macht. Die Magie von Äpfeln & Wein zu Weihnachten Äpfel gehören zu den unverzichtbaren Zutaten in der herbstlichen Küche, und ihre Kombination mit ein wenig Weißwein hebt ihren Geschmack auf ein neues Level. Während der Weißwein die Säure der Äpfel sanft ergänzt, bringt der Saft den fruchtigen Charakter der Füllung perfekt zur Geltung. Die Torte erhält dadurch eine Tiefe, die sowohl Apfel- als auch Weinliebhaber begeistern wird – ohne dass der Wein selbst zu intensiv hervortritt. Die leichten Nuancen des Weins harmonieren perfekt mit der Süße der Äpfel und machen diese Kreation besonders verführerisch. Der knusprige Mürbeteigboden Eine gute Torte beginnt mit einem perfekten Boden, und ein klassischer Mürbeteig ist hier genau das Richtige. Knusprig und buttrig bietet er die ideale Grundlage, um die fruchtige Füllung zu tragen, und bildet einen angenehmen Kontrast zur zarten Cremigkeit der Sahnehaube. Der Mürbeteig bringt eine leicht nussige Note mit, die sich herrlich mit den übrigen Zutaten vereint und den Gaumen umschmeichelt. Die aromatische Apfelfüllung Das Herzstück dieser Torte ist natürlich die Füllung. Frisch geschälte Äpfel, kombiniert mit Apfelsaft und Weißwein, werden zu einer wunderbar fruchtigen und leicht angedickten Masse verarbeitet. Dabei sorgt ein Hauch Vanillepuddingpulver dafür, dass die Füllung ihre cremige Konsistenz erhält. Die Äpfel werden sanft gekocht, bis sie weich, aber noch leicht stückig sind, sodass jeder Bissen eine wunderbare Mischung aus Süße und Frische bietet. Das Topping – Sahne, Zimt und ein Hauch von Knusper Das Topping ist das i-Tüpfelchen und macht die Torte zu einem echten Hingucker. Geschlagene Sahne mit einem Hauch Zucker wird auf den abgekühlten Kuchen gestrichen und bildet eine samtige Decke, die die fruchtige Füllung sanft umschließt. Für den perfekten Abschluss sorgen Zimt und brauner Zucker, die über die Sahne gestreut werden, sowie geröstete Mandelplättchen, die für eine knusprige Textur und einen Hauch von Karamell sorgen. Diese Aromen schaffen eine schöne Balance zwischen der frischen Apfelfüllung und der süßen Sahne. Serviertipp Die Apfel-Wein-Torte schmeckt am besten, wenn sie gut durchgezogen ist und die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden. Serviere die Torte leicht gekühlt und genieße sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee – oder vielleicht einem Glas Weißwein, der die Aromen der Torte noch einmal aufgreift. Diese Torte ist der ideale Begleiter für einen herbstlichen Nachmittag, sei es beim Kaffeekränzchen oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Familienessens. Fazit Eine Apfel-Wein-Torte bringt die Wärme und Fülle des Herbstes auf den Teller und überrascht mit einer gelungenen Kombination aus Fruchtigkeit, leichter Säure und cremiger Süße. Sie ist unkompliziert, aber raffiniert und wird sicherlich für Bewunderung sorgen – sowohl optisch als auch geschmacklich. Probier‘ sie aus und lass dich von diesem herbstlichen Genuss verzaubern! Rezept: Portionen 12 Vorbereitung: 40 Minuten Backzeit: 50 Minuten Zutaten: Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 125 g Butter 125 g Zucker 1 Ei Für die Füllung: 1,2 kg Äpfel 500 ml Apfelsaft 250 ml Weißwein 100 g Zucker 2 Pck. Vanille Puddingpulver Für das Topping: 600 ml Sahne 1 EL Zucker 2 Pck. Sahnesteif 2 Päckchen Sahnesteif (wer möchte) 2 EL brauner Zucker 1 TL Zimt 50 g Mandelplättchen Zubereitung Mürbeteig: Apfelfüllung: Vorbereiten und Backen: Verzieren: Diese Apfel-Wein-Torte war wirklich eine kleine Herausforderung. Aber ich denke, ich habe es ganz gut hinbekommen. Jetzt kann ich euch nur einen Tipp geben. Probiert es aus. Es macht Spaß und ich nicht so schwer wie ich dachte. Wäre das nicht eine tolle Idee nicht nur jetzt für den Herbst, sondern auch für Weihnachten. Nachdem mein persönliches Experiment geglückt ist, wird es diese tolle Apfel-Weintorte zu Weihnachten bei uns geben. Ich bin gespannt auf eure Ergebnisse. Schreibt doch mal in den Kommentaren, wie euch die Apfel-Wein-Torte geschmeckt hat.

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Backen | Plätzchenzeit … Meine ersten Plätzchen

Sun, 10 Nov 2024 12:54:56 +0000

Backen | Plätzchenzeit … Meine ersten Plätzchen in 2024. Schon letztes Jahr hatte ich mir vorgenommen, ganz viele Plätzchen zu backen. hmm, herausgekommen sind keine. ERSTE PLÄTZCHEN IN 2024 Im Januar habe ich dann ein Rezept von Nicole nachgebacken. Das waren dann meine einzigsten Plätzchen. Mein vorhaben für dieses Jahr war. Jede Woche eine neue Sorte Plätzchen. Diese Nikolausform hat es mir total angetan. 🙂 BACKEN SOLL FREUDE BEREITEN Aber ehrlich, das schaffe ich nicht und ich gebe es auch zu. Es streßt mich. Ich bin sowieso nicht so gut im Backen und wenn dann darf es einfach und schnell sein, so wie bei diesen Plätzchen. Dabei hatte ich sogar viel Freude. Der Teig schnell gemacht und gut gekühlt und dann ging es los. WIE IMMER Wie immer hatte ich dann etwas vergessen und ich durfte improvisieren. Weil die Zutaten für den Teig ziemlich allgemein sind, hatte ich auch alles zuhause. In Gedanken war ich auch schon am verzieren. Ich würde mal sagen, schön oder ansehnlich geht anders. Abstrakt würde ich es mal nennen. 😂 ha ha…. Ha ha….. die Schokolade zum schmelzen bzw. zum verzieren hatte ich vergessen. Aber ich hatte noch einen Beutel, den man in der Mikrowelle (die wir nicht haben) oder im Wasserbad heiß machen kann. Also habe ich dann mal so mein Glück versucht. NICHT HÜBSCH Nicht hübsch, dafür aber sehr lecker. Udo durfte als erstes probieren und sein Kommentar, nachdem er die ersten drei Probieren durfte. Wieviel hast Du davon. Kann ich da morgen etwas mit in die Arbeit nehmen. Kein, lecker oder super oder sonstiges.😂😂😂😂 . Aber wenn er schon so fragt, dann würde ich mal sagen. Die Plätzchen schmecken. Wenn ich mir so die Plätzchen ansehe, dann denke ich. Besser wäre wohl einfach nur Puderzucker gewesen. Aber jetzt habe ich auch ein Rest aufgebraucht. Hier seht Ihr meine kleine aber feine Auswahl von meinen Formen. Viel sind es nicht. Vorher hatte ich die Ausstechformen für meine DIY Projekte genommen und heute zum ersten mal zum backen. Aber es wird nicht das letzte mal sein. Auf Libori gab einen Stand mit ganz vielen Formen, wenn der Stand im nächsten Jahr da sein sollte, dann hole ich mir ein paar schöne Formen noch dazu. Sterne hab ich ja genug.😃 Ich würde mal sagen: „Oh Du schöne Weihnachtszeit“ und ich verlinke mich bei Nicole zur Plätzchenzeit. Hier kommt jetzt das Rezept Zutaten Zubereitung Alle Zutaten zu der geschmolzenen Butter geben und im Thermomix 3 Minuten auf der Knetstufe. Oder mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine einen schönen Teig kneten. Anschließend den Teig in eine Folie wickeln und für 30-60 Minuten in den Kühlschrank. ( Ich habe 60 Minuten genommen) Anschließend ausrollen und mit Formen ausstechen. Die Ausstechen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (180 Grad Oben-Unterhitze) 8-10 Minuten backen. Bitte nicht länger! Holt die Plätzchen spätestens raus, wenn sie an den Rändern anfangen braun zu werden. Beim abkühlen der Plätzchen werden sie noch schon fest. Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim backen der Plätzchen und beim ausprobieren des Rezepts.

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Nußstreifen mit Marzipan |01.11.24

Fri, 01 Nov 2024 18:51:50 +0000

Nußstreifen mit Marzipan, oder früher auch Nussecken. Nussecken habe ich schon in den verschiedensten Variationen gebacken. Geschmeckt haben mir aber nur 2 Rezepte. Dieses Rezept und ein anderes, was ich aber leider hier nicht mehr auf dem Blog habe. Das ist wohl beim wechseln irgendwie verschwunden. Schade, aber auch nicht so schlimm. Dann backe ich es für euch demnächst und dann habt Ihr beide Rezepte und könnt euch ein eigenes Bild machen. Was euch am besten schmeckt. Oder wenn Ihr noch ein Rezept habt, wo Ihr sagt, das ist ist noch besser. Dann sag ich nur :-). Her damit, ich probiere es aus. Dieses Projekt stand schon lange auf meiner Liste. 😂 Ja, richtig Projekt oder Idee oder wie auch immer. Obwohl, ich immer noch nach einem schönen Rezept für einen Mohnkuchen suche. Meine Oma (mütterlicherseits) hat immer Mohnstollen im November gebacken. Bleche weise. Wirklich nicht nur ein Blech, nein viele, wie viele weiss ich nicht. Aber ich weiss, das meine Mutter und ich immer ein Blech zugeschickt bekommen haben. Gewartet ::: Wir haben immer sehnsüchtig auf dieses Paket gewartet. Meine Omi rief immer an und sage, ich schicke das heute ab. Wir haben dann immer ganz genau auf den Briefträger geachtet, das wir es auch nicht verpassen. Das Blech war dann in einzelnen Portionen verpackt, gleich zum einfrieren und ein Stück war immer gleich für den Verzehr schön eingepackt. Wir haben uns diesen Mohnstollen über das Jahr immer gut eingeteilt. Leider hat niemand das Rezept bekommen und meine Omi hat es auch nicht aufgeschrieben. Sie war der Meinung, das meine Mutter oder meine Tante es sowieso nicht so hinbekommen könnten. Was natürlich quatsch war. Meine Mutter war eine fantastische Köchin und Bäckerin. Wenn ich da nur an unsere Weihnachtsbäckerei denke. hmmmm…. ::: Da läuft mir echt das Wasser…..😂 Nußstreifen Nussstreifen ::: Das Rezept habe ich auf Instagram gefunden. Da waren es dann noch Ecken. Aber Ecken kann ich nicht so gut und Udo sagt immer. Mach doch Streifen, lässt sich auch besser Essen und anfassen. Stimmt. Hälfte ::: Für unseren 2 Personenhaushalt ist ein ganzes Blech zu viel. Auch probiere ich gern neue Rezepte aus und backe das immer in der Hälfte. Das Rezept was ich euch dann gleich aufschreibe, das habe ich auch halbiert, aber ich schreibe euch das komplette Rezept mit der Menge auf, so wie ich es auf Instagram gefunden habe. Zack weg Zack weg ::: So schnell kann es gehen. Da klopfte es an der Wohnungstür und ich hörte schon zwei leicht kichernde Kinder. Ich fing schon leicht an zu grinsen. Beim öffnen der Tür kam dann. Süßes oder Saures. Oh….😂😂😂😂😂 meinte ich da. Ich habe nur süßes da. Lachend meinte unser kleines Nachbarskind. Weiss ich. Udo hat gesagt Du hast Nußstreifen gebacken. Wir möchten gern Nußstreifen. 😃😃 Das habe ich mir natürlich nicht 2 mal sagen lassen. Schwupp die wupp Schwupp die wupp, der Tisch gedeckt. Für meine Nachbarin und mich ein Kaffee und die beiden Kinder wollten nur Kuchen. So war der Kuchen, bzw. die Nußstreifen schneller weg, als ich Fotografieren konnte. Schnell noch mit dem Handy ein paar Fotos und tja, schön geht anders. Aber Hauptsache es hat geschmeckt und das hatte es. Mama die Nußstreifen musst Du auch mal backen ::: Na, wenn das kein Kompliment ist. Meine Nachbarin hat das Rezept dann gleich bekommen und ich habe Ihr verraten, das ich es mit Dinkelmehl gebacken habe. Da unser Nachbar eine Zölikali seit Kindheit an hat, wir das Rezept mit Glutenfreien Mehl gebacken. Unsere Nachbarskinder sind da nicht so zimperlich. Da sie es nicht anders kennen und Dinkelmehl kennen die beiden auch schon. Also wer möchte, kann das Rezept auch mit Dinkelmehl zubereiten. Damit ich wenigstens etwas für ein Bild habe, habe ich den letzten Streifen etwas verkleinert. Jetzt gibt es aber das Rezept Für den Teig ::: Alles zusammen zu einem Teig kneten Für den Belag ::: Ich hatte eine gemischte Nusstüte noch da und habe diese dann gehackt. Die Marzipan-Mandelmasse auf den ausgerollten Teil streichen. Bei 160 Grad Umluft 25 Minuten backen. Aber schaut selbst immer wieder nach. Jeder Ofen ist anders. Mit Kuvertüre verzieren und in Dreiecke schneiden, oder wie ich in Streifen. Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen und schreibt mir doch mal in die Kommentare wie die Nußstreifen euch geschmeckt haben. Ich hüpfe jetzt mal mit meinen Nußstreifen nach Nicole rüber, denn Niwibo sucht die Plätzchenzeit. Plätzchen: Marmor trifft Safari

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Backen – HERZHAFTE WAFFELN

Thu, 20 Jun 2024 04:00:00 +0000

Mir war es mal nach backen. Aber was, auf etwas süsses hatte ich keine Lust, auf irgendetwas herzhaftes schönes. Aber was? Kochbuch oder Kochbücher Ich sah so meine Kochbücher an, hmmm, aber was? Keine Sorge, es sind nicht mehr so viele Kochbücher. Ich bin ja bei der 1000 Teile Challenge dabei und war im April bei Fr. Ordnung in Münster. Danach hatte ich nochmal ordentlich aussortiert und auf dem Flohmarkt waren die sehr begehrt. Was mich sehr gefreut hatte. Aber manchmal, da stehe ich mir selbst im weg und habe ein Gelüst und kann es nicht umsetzen. Also ging ich unverrichteter Dinge wieder aus der Küche. Na! – meinte mein Mann, hast Du ein Rezept gefunden? Ne, hab ich nicht und setzte mich in meinen Sessel im Wohnzimmer und sinnierte so mich hin. Na, dann eben nicht, dachte ich. Einfach mal googeln Anstelle einfach mal zu googeln oder in mein Cookidoo nachzusehen oder Pinterest, oder Instagram oder Facebook. Ne, ich saß einfach nur da und war sozusagen meinungslos. So nenne ich das immer. Mein Mann meinte dann. Hattet Ihr nicht kürzlich in der Firma so eine Waffelback Aktion, weil dein Kollege in den Erziehungsurlaub ging. Stimmt! Ich grinste, ging in die Küche und schnappte mir den Zettel. Das ich daran aber auch nicht mehr gedacht hatte. Tssss. Meine Kollege hatte mir das Rezept nämlich aufgeschrieben. Zutaten zuhause? Ein Blick in den Kühlschrank verriet mir, das ich alle Zutaten im Kühlschrank hatte. Dann also nichts wie los. Deftige oder auch Herzhafte Waffeln Zutaten Zubereitung *Guten Appetit * Waffeln mit 750 g Mehl, da könnte unser 2 Personenhaushalt, sich über eine Woche lang ernähren. Also habe ich einfach das Rezept durch 4 geteilt und die Menge reichte für uns vollkommen aus. Auch habe ich Dinkelmehl genommen. Wenn Ihr unsicher seit, dann etwas nach Gefühl. Bei der Milch hatte ich erst etwas weniger genommen. Wenn es zu wenig gewesen wäe, dann hätte ich noch etwas dazu geben können. Aber es passte. Dazu habe ich eine Creme mit Creme Fraich, Schmand, restliche Saure Sahne und nach belieben gewürzt. So nach „frei Schnauze“ und Rest zusammen gemixt. Sehr lecker. Fand auch mein Mann. Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim nach backen und schreibt mir mal bitte in die Kommentare, wie euch die Herzhaften Waffeln geschmeckt haben. Ich freue mich auf Dich. verlinkt bei Niwibo sucht das Sommerzimmer… ja, den Sommer suche ich auch.

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Wochenglück 270424 – NEIN ist auch ein ganzer Satz

Sat, 27 Apr 2024 04:03:00 +0000

Diese Frage stellt Frl. Ordnung jedes Wochenende. Zeige 4 – 6 deiner liebsten Fotos aus der Woche und schreibe 1 – 2 Sätze dazu. Wer Lust hat, kann gerne beim Wochenglück-Rückblick von Frl. Ordnung mitmachen (einfach bei Frl. Ordnung unter den Kommentaren ) und bis Sonntagabend verlinken. So können wir gemeinsam unser Glück, die schönen Momente und fröhlichen Stunden festhalten. Mein Wochenglück Mein Wochenglück fing am 20. April 2024 an. Juhu, nach langer Planung. Naja, so lange habe ich „eigentlich“ nicht geplant. Wegen dem Wetter, da hatte ich einfach noch etwas gewartet und April schien mir da ein guter Monat zu sein. Im Mai wäre es von den Terminen schon schlechter gewesen. Samstagmorgen um 8 Uhr habe ich mich dann losgefahren. Perfektes Wetter, ok, zwischendurch hat es ganz schon mal geregnet. Aber der Wettergott und ich hatten einen Deal. Der Deal war, wenn ich in Münster ankomme, dann scheint die Sonne und es ist trocken. Der Deal hat geklappt. Die Autobahn war frei, nur mit dem Parkplatz, der von mir gut recherchiert war. Da habe ich die Einfahrt nicht gefunden. 😂😂😂😂 Keine Ahnung wo die war. Ich habe mich dann an den Schildern für das nächste Parkhaus orientiert und das war auch in der Nähe vom Bahnhof. Da ich dann doch etwas später als geplant von der Zeit dran war, blieb keine Zeit in Stadt zu gehen. Aber das werde ich im Sommer nachholen. Also habe ich den Herrn im Parkhaus gefragt, wo die Straße xyz ist. Der Herr erklärte mir zwei Wege und ich dann? Welcher ist der einfachste und lachte. Dieser meinte er und so bedankte ich mich und maschierte ab. Die Straße und das Haus von Fr. Ordnung habe ich dann schnell gefunden. Die Uhr sagte mir, in die Stadt schaffst Du es nicht mehr. Lauf einfach so etwas rum und genieße es und genau das Tat ich. Viele nette Frauen habe ich bei Ordnung & Brunch kennengelernt und es war ein schöner Brunch, aus dem ich für mich viel mitgenommen habe. Ich kann euch das nur wirklich empfehlen, wenn jemand einen richtigen Stupser benötigt oder wie ich und einige andere noch ein paar kleine Stupser und Anregungen um das umzusetzen, was man möchte. Schön war es zu wissen, wie es anderen auch geht oder ergeht. 😃 Die Sonntagsernüchterung Die Sonntagsernüchterung kam dann gleich morgens um 6 Uhr, mit dem Blick aus dem Badezimmer Fenster. Was war das bitte? Schnee? Ich traute meinen Augen nicht. Im Radio hatten sie davon erzählt, aber ich hatte unterwegs im Auto nur mit halben Ohr zugehört. Also hatte ich Schnee mit Bayern und den Bergen verbunden. 🙃 Denkste, mitten in NRW Schnee. April April Nix da, April April. Es stimmt wirklich. Es gab glaube nur kleine Teile Deutschlands die keinen Schnee hatten. Nur gut, das dieser dann am Mittag wieder verschwunden war und die Sonne, die es mal wagte sich zu zeigen, ließ den Schnee schmilzen. Backen Diese Woche gab es endlich auch mal wieder ein selbst gebackenens Brot. Ein friss-dich-dumm-Brot. So lecker, das der Göga gern es noch einmal hätte. Ich hatte zu probieren, einfach mal nur ein kleines Brot gebacken. Begeisterung pur. 🙂 Libori Dem einen der Karneval, bei mir ist es Libori. Ob es jetzt die Frühjahrslibori ist. Der ich aber wärmere Temperaturen gewünscht hätte. Egal, einen echten Fan hält das nicht ab. 😂 Foto: Neue Westfälische Klar einen echten Fan hält es nicht ab und ich hätte dann doch mal auf meinen Körper hören sollen. Das kratzen im Hals. Aber nein 🤣. Dafür hatte ich dann auch prompt die Quittung bekommen und die Erkältung ist perfekt. Dieses mal ganz anders, wie vor ein paar Wochen. Ich frage mich nur, woher das kommt. Das hatte ich ehrlich vor Corona noch nie. Das sage ich ganz offen und ehrlich. Da hatte ich evtl. mal im Winter eine Erkältung, das war es aber auch schon. Aber das ganze toppt alles und zehrt wirklich. Kloster Dahlheim, da wollte ich noch hin. Vielleich klappt es noch. Ich werde mich jetzt auf jeden fall ersteinmal schonen und mir eine Wärmflasche gönnen. Die gefühlt schneller kalt ist, wie sie mich wärmt. Alles ziemlich komisch. Jetzt ist aber genug des jammerns. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und genießt das schöne Wetter.

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Backen | Friss-dich-dumm-Brot

Thu, 25 Apr 2024 05:08:32 +0000

Ich habe endlich mal wieder gebacken. Schon lange lag ein Brot auf meiner „Möchte ich machen Liste“ Diese Woche habe ich endlich das Friss-dich-dumm-Brot gebacken. Zur Freude meines Mannes. Brotbuch Zu Weihnachten hatte ich mir ein schönes Buch für Brot backen gekauft, da werde ich jetzt so einige Brote mal ausprobieren. Aber jetzt zu dem Friss-dich-dumm Brot. Dieses Brot macht seinen Namen alle Ehre, es könnte bei uns zum Lieblingsbrot werden. Das Brot müsst Ihr unbedingt mal backen, ihr werdet es danach immer wieder backen. Ich habe das Brot in der kleinen Lily vom Pampered gebacken, aber ihr könnte auch einen Römertopf nehmen.. Für uns zu zweit ist ein großes Brot nicht so schön. Weil es dann schnell trocken wird. Dann backe ich lieber ein zweites mal. Friss-dich-dumm-Brot Falls das Brot für Euch von der Menge her zu viel ist, dann ist diese Menge vom Rezept genau richtig. Ob groß oder klein, friss dich dumm Brot , das ist ganz egal dieses Brot hat einfach Suchtpotential. Man isst quasi eine Scheibe nach der anderen wenn man erst einmal angefangen ist und keine Sorge das Brot macht nicht dumm 😉 Es schmeckt einfach nur so hervorragend lecker. Viel Spaß beim nach backen. Hier kommt das Rezept: Friss-dich-dumm-Brot In lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker auflösen Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (im Thermomix, 3 Minuten Teigstufe) Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort stellen und etwa 1 Stunde gehen lassen bis er sich ca. verdoppelt hat. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10-mal falten und zu einem Brotlaib formen TIPP: Den Teig kann man noch leicht befeuchten und in Körnern wälzen Den Ofenmeister oder den Topf, den Du benutzt leicht einfetten und mit Mehl bestäuben, nun den Laib hineinlegen, leicht bemehlen und mit einem scharfen Messer einschneiden. Den Ofenmeister oder deinen Topf in den kalten Backofen stellen und bei 240 Grad, Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen und nach Bedarf noch 10 Minuten ohne Deckel weiterbacken. Nach dem Backen das Brot direkt aus dem Topf holen und direkt auf ein Kuchengitter zu auskühlen stürzen. Mein nächstes Brot Projekt, an das ich mich heranwagen möchte ist Sauerteig. Aber ich möchte keinen gekauften Sauerteig nehmen, sondern einen selber machen/züchten. Ich bin gespannt. Versucht hatte ich es bis jetzt noch nie. Ich hoffe es scheitert nicht so wie beim meinem Hermann (Kuchen) vor vielen Jahren. Ich halte euch auf dem laufenden. Was mein Mann zu dem Brot gesagt hat? Lecker! Das kannst Du öfters backen. Aber ich wünsche mir auch ein Weissbrot, kannst Du das nicht auch mal backen. Klar, diesem Wunsch komme ich natürlich nach. 3 Rezepte habe ich mir schon rausgesucht, mal sehen, welches ich als erstes ausprobieren werde. Weil Weissbrot ist ja nicht gleich Weissbrot, so der O-Ton meines Mannes. Da das sein Lieblingsbrot ist. Hat jemand von euch ein Rezept für ein Eiweissbrot. Ich habe im Geschäft schon viele ausprobiert. Entweder hatten die so einen komischen Geschmack oder waren irgendwie so trocken. Eine Marke, das schmeckt mir sehr gut. Das hat einen guten Geschmack und ist auch etwas feuchter, so nenne ich es mal. Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir Tipps oder ein Rezept für ein Eiweissbrot nennen könntet. Bis dahin sage ich dann mal … Beim Bingo habe ich es aber auch geschafft, mein nächstes Kästchen abzuhacken.

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Backen | Wer möchte Stracciatella-Käsenkuchen?

Tue, 26 Mar 2024 19:58:39 +0000

Wer möchte Stacciatella-Käsekuchen und wer mich kennt, der weiß das ich ein Käsekuchen und Mohnkuchen Liebhaber bin. Meine Mutter hatte den Käsekuchen immer ohne Boden und ohne Mehl gebacken. Schon als Kind was das der Lieblingskuchen, neben der Kalten Schnauze (Kuchen) von meiner Oma bei mir. Stracciatella-Käsenkuchen und im Keller wird weiter entrümpelt Das wir am Keller aufräumen und entrümpeln sind, das hatte ich schon mal erwähnt, oder? Der Anhänger wird immer voller und gefüllt der Keller nicht leerer. Obwohl, vor ein paar Tagen hatte ich einen leichten Anflug. Ist doch nicht mehr so viel. Denkste.. Nächsten Karton geschnappt und am liebsten wieder zugemacht. In manchen Kartons kommen Dinge zum Vorschein, ich wusste gar nicht, das ich so etwas habe. Da sieht man mal, wie lange die Dinge im Karton schon sind. Ich bin gespannt, was ich da noch so finde, woran ich mich gar nicht erinnern kann. Genau eben in diesem Karton entdeckte ich dieses dünne Rezeptheft. Ganz verdutzt schaute ich das Heft an und ich konnte und kann mich bis heute nicht erinnern, wann ich das mal bekommen habe. Lang gang ist es her, aber inzwischen wundert mich nichts mehr. Da stand ich nun vor dem Karton und den packten Tüten für den Anhänger und blätterte durch das Heft. Das ist ja genau richtig für mich dachte ich. Einfach und schnell und nicht kompliziert. Der Stracciatella -Käsenkuchen viel mir zuerst auf, da war mein Interesse natürlich geweckt. Also kam das Heft mit nach oben in die Küche. Backen Nr. 1 Warum Backen Nr 1? Der Kuchen hat die Zutaten die ich fast immer im Haus habe. Ok, den Quark nicht so, aber der war schnell auf dem Einkaufszettel notiert und die Schokoladenstreusel natürlich auch. Das Rezept ist für eine 26er Springform. Was mir aber für unseren 2 Personenhaushalt zuviel ist. Also rechnete ich alles um und backte den Käsekuchen. Mein Mann und ich probierten ein Stück und waren begeistert. Den nehme ich morgen mit in die Arbeit – kam von ihm. Klar gerne…. 🙈 Tja, und damit hatte ich das Fotografieren des Kuchens vergessen. Was jetzt auch wieder schnell gehen musste, da mein Mann seinen Kollegen den Kuchen versprochen hatte. Manchmal ist das eben so. Backen Nr. 2 Da ich euch das schnelle und einfache Rezept aber noch vor Ostern zeigen wollte, habe ich den Kuchen ein zweites mal gebacken und am nächsten Tag gleich fotografiert, bevor wir ihn wieder an die Kollegen geben. Den der Kuchen im übrigen sehr gut geschmeckt hat. Rezept Hier kommt das Rezept. Ihr braucht, 1 Springform 26 cm Duchmesser, Mixer oder Küchengerät, große Schüssel, kleine Schüssel, Pinsel Zutaten Und so wird es gemacht Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Springform ausfetten. Die sehr weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel recht schaumig rühren. Am besten mit einem Rührgerät und Rührbesen. Anschließend nach und nach den Quark dazu und alles kräftig verrühren. In einer kleinen Schüssel Mehl, das Backpulver und die Schokoraspeln mischen. Das Mehl-Schokogemisch in die große Schüssel zu dem Quarkgemisch geben und alles vermengen. Den Teig in die Springform einfüllen und au der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen. Beim ersten mal hatte ich nicht so aufgepasst und mir ist der Kuchen von oben zu dunkel geworden. Jetzt beim zweiten Backen habe ich die Temperatur auf 180 Grad nach einer Weile runtergedreht und mit Backpapier abgedeckt, das er mir nicht wieder zu dunkel wird. Stäbchenprobe ist immer gut. Jeder Backofen ist anders. Nach dem Backen den Kuchen für 15 Minuten abkühlen lassen dann vorsichtig die Form öffnen. Mit einem stumpfen Messer vorsichtig vom Rand lösen, falls der Kuchen am Rand hängen bleibt. Ich hatte es ausprobiert. Bei mir blieb er nicht hängen und ich habe die Form wieder geschlossen, bis der Kuchen kalt war. Tipp Mann kann die Schokoraspeln auch weglassen oder noch Johannisbeeren hinzufügen. Dann wird es ein fruchtiger Frühlings-Sommerkuchen. Oder ganz traditionell Rosinen zugeben. Was ich aber nicht mag, im Käsekuchen. Da bin ich ehrlich. Hier kommt das zum ausdrucken Und? Habe ich dein Interesse geweckt? Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und sooo lecker, ich bin gespannt wie er euch schmeckt. Ich wünsche euch eine schöne Osterzeit, für die Schulkinder schöne Osterferien. Genießt die Zeit. Solltest Du neu sein – hier auf meinem persönlichen Blog – und gerne zukünftig informiert werden, sobald hier ein neuer Beitrag von mir veröffentlicht wird, dann trage Dich gerne hier zum Newsletter ein.

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