Backen | Marmor trifft Safari

Backen | Marmor trifft Safari

Diese Kekse wollte ich euch schon im Dezember vorstellen, aber zeitbedingt habe ich es nicht geschafft. Kekse backen, dann fotografieren. Hat alles funktioniert, nur für euch das aufzuschreiben, das hat nicht geklappt. 

Fragt mich bitte nicht, wie oft ich schon an diesem Blogbeitrag gesessen habe. Einfach mal so ein Rezept ohne irgendetwas, nein, das geht nicht. 

Marmor trifft Safari

Warum meine Kekse “Marmor trifft Safari” heißen, hat folgenden Grund.

Das tolle Rezept habe ich von Nicole | Niwibo. Nicole hat tolle Marmor Kekse gebacken. Bei mir hat es irgendwie nicht funktioniert und meine Kekse sehen eben wie Safari Kekse aus. 

Mein Mann meint, ist doch egal. Sie schmecken doch und lustig sehen sie auch aus. 

Ja, mein Schatz, das stimmt. Aber ich wollte doch so gern Marmorkekse! Naja und Puderzucker rettet auch immer etwas. 😂

Das Rezept habe ich 3 x gebacken und drei mal ist ein anderes Muster entstanden. Beim dritten Mal ähnelte es langsam dem Marmormuster. Meine Kollegen fragten immer “ ein neues Rezept Elke”? Nein, kein neues Rezept habe ich dann lachend gesagt, einfach nur ein neues Muster. 

Was meine Kollegen aber nicht störte. Hauptsache KEKSE !!!!

Nicht, dass wir von unseren Lieferanten schon genug an Süßigkeiten bekommen hätten. Das Selbstgebackene wurde lieber gegessen. Was einen natürlich glücklich macht. Die Süßigkeiten von den Lieferanten wurden dann an andere Abteilungen weitergegeben. Denn schließlich arbeiten wir alle in einer Firma und jeder gibt sein eigenes dazu, das wir produzieren können. Aber auch die Kollegen in den umliegenden Abteilungen hatten es schon mitbekommen und schwup die Wupp, waren die Kekse immer recht schnell aufgefuttert. 

Aber jetzt spanne ich euch nicht auf die Folter und Ihr bekommt das Rezept.

Kekse gehen immer, das ganze Jahr nicht nur an Weihnachten. Warum kaufen, wenn man so etwas Leckeres doch selbst backen kann und außerdem kann man dabei schön Musik hören oder einen Podcast oder Hörbuch. 

Rezept & Zutaten 

200 g kalte Butter, 

125 g Puderzucker, 

1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Knethaken verkneten. 

2 Eigelbe kurz unterarbeiten. 

300 g Dinkelmehl unterkneten und den Teig in zwei Hälften teilen. 

Unter der einen Hälfte vom Teig 1 El Milch und 20 g Kakao unterrühren. 

Den hellen und dunklen Teig in je drei Stücke teilen und zu jeweils 3 langen Rollen ca. 30 cm formen. 

Immer eine helle und dunkle Rolle  umeinander schlingen, gut zusammendrücken und erneut zu Rollen von nun ca. 20 cm formen und abgedeckt mindestens zwei Stunden im Kühlschrank  kalt stellen. 

Den Backofen auf Umluft 170° Grad vorheizen

Den Teigstrang in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und 10 – 12 Minuten backen.

Bitte nicht länger backen, sonst werden die Kekse zu hart und zu dunkel. Die Kekse sind so lecker, haben einen so schönen zarten Geschmack…. Ich könnte gerade mal wieder welche backen. 

Aber ich habe mir vorgenommen, bis Karneval etwas kürzer zu treten mit dem Zuckerhaltigen. Meine Fructoseintoleranz freut sich und schaden tut es nicht. 

Obwohl meine Kollegen schon einen Einwand haben. Ich könnte ja backen und sie essen dann den Kuchen oder die Kekse. 

Darauf habe ich mich eingelassen…. Seid also gespannt, was als nächstes kommt.

Viel Spaß beim backen und schreibt mir doch mal in die Kommentare, wie euch die Kekse geschmeckt haben und ob das Marmormuster gelungen ist.

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