Backen | LEICHTER & LECKERER PFLAUMENKUCHEN

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Backen | Leichter & leckerer Pflaumenkuchen

Leichter & leckerer Pflaumenkuchen. Mein Kollege hatte mir kürzlich aus seinem Garten diese Zwetschgen mitgebracht. Ich musste gerade wirklich überlegen. Weil ich das immer so schlecht auseinanderhalten kann. Aber Pflaumen sind ja mehr rund. Lange hatte ich nach einem Pflaumenkuchenrezept gesucht, was wirklich schnell geht und nicht zig Zutaten benötigt, die ich nur für diesen Kuchen benötige. Ich hab ein Rezept gefunden und es ist mir sogar gleich beim ersten Mal gelungen. Das lag vielleicht auch daran, dass ich mir dieses Mal alles ganz genau vorher durchgelesen habe. Meistens backe ich immer drauflos. Zu 80 Prozent gelingt es beim ersten Mal, aber der Rest, da muss, /darf ich es ein zweites Mal backen.

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Die Zwetschgen waren schneller entsteint, als ich dachte. Schwupp die wupp waren die 1 kg fertig. In Gedanken war ich aber schon beim Zwetschgenlegen und da musste ich so an meine Mutter denken. Ich habe es immer geliebt, wenn Sie die Zwetschgen so gleichmäßig auf den Teig gesteckt hatte. Oft hatte ich es schon versucht und immer war eigentlich bei mir ein leichtes Chaos entstanden oder eben nicht so schön gleichmäßig, wie es bei meiner Mutter war. Dieses Mal klappte es wie am Schnürchen und ich musste doch etwas über mich schmunzeln. Meine Streusel musste ich noch einmal mit den Händen bearbeiten, weil sie mir zu grob geworden waren.

Schöne Streusel

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So sahen dann zum Schluss meine Streusel aus. Mir waren sie erst zu grob und daher habe ich sie dann einfach mit den Händen noch etwas bearbeitet, damit es feiner war und schön gleichmäßig aussah.

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Rezept

Du benötigst ⤵️

  • 1kg Zwetschgen / Pflaumen 
  • 450 g weiche Butter
  • 150 g braunen Zucker
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Raumtemperatur) 
  • 720 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75 g Milch (Raumtemperatur) 
  • Optional: 50 g gehobelte Mandeln
  1. Für die Streusel gibtstu du den braunen Zucker, Zimt, 200 g Butter und 340 g Mehl in den Mixtopf. Vermenge alles 15 Sek./ Stufe 6 und stelle die Streusel anschliessend im Kühlschrank kalt.
  2. Wasche, entkerne und viertel die Zwetschgen ( ich habe sie nur halbiert)
  3. Für den Teig gibst due 250 g Butter, den Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf. Vermische alles 3 Min/ Stufe 4. Gebe dann die Eier dazu und stellen den Zeiger auf 3 Minunten/ Stufe4. Nun gibst du nach und nach das restliche Mehl, Backpulver sowie die Milch durch die Deckelöffnung dazu. 
  4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile den Teig gleichmässig und drücke die Zwetschgen in den Teig. Anschließend verteilst du die Streusel darüber und nach Bedarf gibst du auf die Streusel die gehobelten Mandeln darauf. ( Ich habe die Zwetschen halbiert und eingesteckt.)
  5. Backe den Kuchen ca. 30 Minuten bei 175 Grad Ober-/ unter Hitze
  6. Nach dem Backen kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und / oder mit Vanilleeis / Sahne servieren 😋

Tipp⭐️ Wenn der Teig noch etwas zu flüssig wirkt, hebe noch etwas mehr Mehl unter. Rühre nicht zu lang, sonst könnte der Teig zu trocken werden!

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 DRUCKEN

Pflaumenkuchen

Gerichtkuchen

Land & RegionGerman

Keywordkuchen, Pflaumenkuchen

AutorElke Voß | elkevoss.de

Equipment

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier

Zutaten

  • 1 kg Pflaumen / Zwetschgen
  • 450 g weiche Butter
  • 150 g braunen Zucker
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier Raumtemperatur
  • 1 Pck. Vanillienzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 720 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75 g Milch Raumtemperatur
  • 50 g gehobelte Mandeln Optional

Anleitungen

  • Für die Streusel gibtstu du den braunen Zucker, Zimt, 200 g Butter und 340 g Mehl in den Mixtopf. Vermenge alles 15 Sek./ Stufe 6 und stelle die Streusel anschliessend im Kühlschrank kalt.
  • Wasche, entkerne und viertel die Zwetschgen/ Pflaumen ( ich habe sie nur halbiert)
  • Für den Teig gibst due 250 g Butter, den Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf. Vermische alles 3 Min/ Stufe 4. Gebe dann die Eier dazu und stellen den Zeiger auf 3 Minunten/ Stufe4. Nun gibst du nach und nach das restliche Mehl, Backpulver sowie die Milch durch die Deckelöffnung dazu. 
  • Tipp⭐️ Wenn der Teig noch etwas zu flüssig wirkt, hebe noch etwas mehr Mehl unter. Rühre nicht zu lang, sonst könnte der Teig zu trocken werden!
  • Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile den Teig gleichmässig und drücke die Zwetschgen/Pflaumen in den Teig. Anschließend verteilst du die Streusel darüber und nach Bedarf gibst du auf die Streusel die gehobelten Mandeln darauf. ( Ich habe die Zwetschen halbiert und eingesteckt.)
  • Backe den Kuchen ca. 30 Minuten bei 175 Grad Ober-/ unter Hitze

Nach dem Backen kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und / oder mit Vanilleeis / Sahne servieren 😋

Ich sage jetzt einfach mal. Lasst es euch schmecken und ich würde mich freuen, wenn ihr mir einen Kommentar schreibt, wie euch der Kuchen geschmeckt hat. Eine schöne Woche wünsche ich euch.

Bis bald, liebe Grüße

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Gestern ist es passiert…. Ich habe soviel Osterinspirationen hier gesehen, da konnte ich nicht anders und bin in den Keller geschlürft und habe den Osterkarton nach oben geholt.

Mein Mann meinte nur, ne, ist nicht wahr. Es geht dir mit deiner Erkältung besch…. . Aber Osterdeko, das muss nach oben.

Klar muss die nach oben war meine Antwort. Nach und nach habe ich den Karton ausgepackt und ich wusste gar nicht mehr so wirklich, was ich alle hatte und habe. 1 Osterei vermisse ich noch, aber das wird sich auch noch finden. 

Warum ich nicht mehr wusste was ich habe. Ein Jahr hatte ich diesen gut versteckten Karton im Keller nicht gefunden. Jetzt bei der Aufräumaktion, siehe da, da stand er da. Letztes Jahr war mir nicht so danach und da hatte ich nichts an Osterdeko. 

Einiges ist auch schon in den Karton für den Flohmarkt gewandert. Da ich das seit x Jahren schon nicht mehr nutze, weil es nicht mehr mein Geschmack ist.

Habt einen schönen Wochenanfang…

Diese schöne Karte aus meiner Heimat, habe ich auf der Kreativmesse in Bielefeld gekauft von @woodenartandmore 

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Heute ein Foto aus der Fotoschatzkiste. 

Da gab es noch viele schöne kleine und auch große Blogveranstaltungen. Schöne Events, wo man sich kennenlernen konnte. Ich vermisse diese Zeit.

Heute gibt es langsam wieder welche. Aber leider oft mitten in der Woche und teilweise 100 km entfernt. Bei einem Vollzeit Job, so gut wie nicht machbar. 

Dieses Foto entstand bei einen Workshop in Düsseldorf bei #lakritzbullar mit @emilia_vwl 

Lang lang ist es schon her…

Habt einen schönen Sonntag 

#sonntag #bloggen #blogger #blogger_de #workshop #fotoworkshop #bloggertreffen #einfachelke #vernetzen #gemeinsam #schönwares #tollezeit @fraukoehler
Happy Friday!

Meine Tulpen sind aufgegangen. 🤍 Man konnte beim kaufen nicht erkennen, wie die aussehen. Die Überraschung war um so schöner.

Habt ein schönes Wochenende. 

Noch ein paar Stunden arbeiten und dann ist Wochenende und einfach nur schonen. Nach vielen Jahren hat mich eine dicke fette Erkältung erwischt.

Tschüss 👋 

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Happy Birthday 🥳 FRIEDA!!!

Heute vor 6 Jahren bist Du in unser Leben gekommen. Verschüchtert mit einer Portion Unsicherheit, was denn jetzt wohl kommt. 

Denn deine Vorbesitzer haben Dich kleine Schnute als kleine ganz junge Katze 🐈‍⬛ ausgesetzt und doch hattest Du schnell vertrauen zu Udo und mir.

Das Abenteuer begann. Nach 2 Monaten bekamst Du Krämpfe. Also für uns das erste mal zum Tierarzt. Dann drei Tage Tierklinik. Jahrelang oft zwischendurch Krämpfe und Du wusstest immer, wir pflegen Dich.

Mit ganz viel Glück 🍀 eine neue Tierärztin und die war ganz anders.
Du liebst sie und weist auch, wo die Leckereien bei ihr im Schrank sind.😅 Sie hat Dich komplett auf den Kopf gestellt und meine kleines Friedchen, wir sind über jeden Tag, an dem es Dir gut geht glücklich.

Du bist keine schmusekatze, aber das möchten wir auch nicht. Du zeigst uns wenn Du gestreichelt werden möchtest und bist ein kleiner Quatschkopf, der uns mit deiner lustigen Art zum Lachen bringt. 

Happy Birthday 🎁 Frieda

#liebe #lachen #fröhlichsein #bithday #frieda #einfachelke #krank#tierklinik #tierarzt #gemeinsam #katze #tricolor #bengal #vietnamese #gemuscht #katze #katzenleben #katzenglück #katzenliebe #cat #catlover
Guten Morgen ! Bergfest ! 

Ich wünsche euch einen schönen Mittwoch und hoffentlich etwas Sonnenschein. 
Lt. Wetterbericht soll es bei uns weiterhin grau in grau bleiben. 

Ich denke dann mal positiv und hoffe, das wir ganz tolle sonnige Ostern haben. 🤣

Habt einen schönen Tag 🤍

#bergfest #bergfestmittwoch #e#einfachelke #schönertag #mittwoch #gutelaune #paderborn #achtsam #positiveenergy #positivdenken #inspiration #startindentag #positivbleiben #träumeverwiklichen #selbstfürsorge #kleinemomente #kleinemomentegenießen
Ein paar Tulpen sind bei mir eingezogen. Auf dem Markt in Paderborn ergattert. 

Ich freue mich schon wenn die Knospen aufgehen und blühen.

💐

Habt einen schönen Dienstag. Bei uns ist es wieder grau in grau.  Habt ihr Sonne ☀️

#tulpen #tulpenliebe #tulpenzeit #blumen #achtsam #paderborn #marktpaderborn #einfachelke #instagram #interior #blumenliebe #grauingrau #sonnegesucht
Guten Morgen… 

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

Mein Strauß 💐 ist heute wild. Das war nicht so geplant. 📅 Irgendwie gefällt es mir, nur gestern. Da hat er mich mich seiner Wildheit kribbelig gemacht.

Was ich dagegen gemacht habe 😅 Nordic Walking … hilft immer.

Habt einen schönen Freitag 

#fridayflowerday #fridayflowers #achtsam #kribelig #innereunruhe #innereunruhebekämpfen #nordicwalking #interior #blumen #einfachelke #stukenbrock #eohnzimmerdeko #wohnzimmerinspiration
Schön war es, bald kommen wir wieder

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