Kochen | Möhren Ingwer Suppe

Kochen | Schnelle Möhren Ingwer Suppe

Heute gibt es eine schnelle Möhren Ingwer Suppe. Ich liebe Möhren, oder Möhrengerichte, Möhrensalate etc.

Mein absolutes Lieblingsrezept ist immer noch der Easy Peasy Möhrensalat von meiner Mutter. Die Möhren sehr fein geraspelt, Zitronensaft und Zucker. Herrlich sag ich euch. Kennt Ihr bestimmt auch. Danach war ich immer pappe satt. Oft habe ich schon gesehen, dass das auch mit Orangensaft gemacht wird. Na klar, habe ich natürlich auch ausprobiert. Der Göga meinte, ja schmeckt, aber dann lieber 50:50. Also hälfte Zitronensaft und die andere Hälfte Orangensaft.

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Fruktoseintoleranz

Einige Jahre, bevor meine Fruktoseintoleranz vom Arzt diagnostiziert wurde, merkte ich, dass ich den Möhrensalat immer schlechter vertrug und machte ihn dann oft nur für meinen Mann und ich aß nur eine kleine Menge. Möhren pur geht bei mir gar nicht. Wenn dann nur ein paar Mal im Jahr und in ganz kleinen Mengen. Ich zwacke mir dann immer etwas vom Salat meines Mannes ab. Möhren gedämpft und dann als Salat, das geht. Zumindest bei mir. Man darf nicht vergessen. Da haben mich schon viele versucht zu missionieren. zb. in der Reha vor 3 Jahren. Innerlich musste ich lachen.

Diätassistenten mit Halbwissen

Auch in der Reha nach meiner HWS OP. Fruktoseintoleranz habe ich angegeben und was war. Da kam doch jemand und meinte dann, wir müssen uns mal unterhalten wegen Ihrer Lactoseintoleranz. Häää, habe ich dann gesagt, ich habe keine Lactoseintoleranz. Ich habe eine Fruktoseintoleranz angegeben. Dann wurde auf den Zettel nachgesehen und komisch geschaut. Null, an wissen. Inzwischen sage ich nichts mehr. Was sagte mir bei der VHS die Leiterin meines Chutney Seminars, Fruktoseintoleranz ist genau so individuell wie ein  Fingerabdruck. Recht hat sie und deswegen sage ich auch nichts mehr.

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Möhren

Meine geliebten rohen Möhren genieße ich dann ab und zu mal und gedämpft und als Salat oder warmes Gemüse geht es. Nicht jeden Tag und nicht öfters in der Woche, aber alle zwei Wochen geht es schon.

Möhrensuppe, ich lieb sie so und dann noch mit Ingwer. Ein Ingwerfan bin ich erst seit meinem Ingwershot. Als mir dann das Rezept in die Hände viel beim Entrümpeln im Keller, da dachte ich. Bei dem Wetter doch perfekt. Der Göga meinte: „ Oh Möhrensuppe super!“. Ich dann so, aber mit Ingwer.  Mit Ingwer kam es dann etwas argwöhnisch zurück. Wieso meinte ich dann. Den Ingwershot magst du doch auch. Das Argument saß und nach dem ersten Löffel vom Göga. Schaute ich gespannt in sein Gesicht und zurückkam: Bombe!  Na also, geht doch. *lach*

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Jetzt will ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen und euch mein Rezept zeigen.

Es ist nichts Besonderes, nur einfach nur Lecker!

Möhren Ingwer Suppe

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • ca. 10 g frischen Ingwer je nach Schärfe
  • 800 g Möhren
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 Pck. geriebene Orangenschale
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • etwas Schnittlauch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150 g Creme Fraich
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten

Zwiebel abziehen, Ingwer schälen und beides in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

  • Möhren-Ingwer-Suppe kochen

Speiseöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin andünsten. Möhren hinzufügen, mit Finesse bestreuen und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe hinzugießen und mit Deckel in etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze garkochen.

  • Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Möhren-Ingwer-Suppe pürieren, mit Zitronensaft sowie der Hälfte Crème fraîche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Möhren-Ingwer-Suppe auf Teller verteilen, übrige Crème fraîche und Schnittlauch dekorativ darauf anrichten.

Mögt Ihr überhaupt Möhren? Wenn ja, habt Ihr schöne Rezepte für mich, die ich ausprobieren kann?

Wenn Ihr keine Möhren mögt, ist nicht so schlimm, aber vielleicht mag ja einer deiner Freundinnen oder Bekannten das Rezept der Möhrensuppe. Dann kannst Du es Ihr ja ausdrucken oder einfach elkevoss.de empfehlen. Ich würde mich freuen.

Darauf bin ich im WWW durch Zufall gestoßen, interessant und passt ja auch zur mir.

Ist es gesund rohe Karotten zu essen?

Karotten
Karotten enthalten viel Beta-Carotin, das unter anderem gut für Herz, Kreislauf und die Haut ist. Allerdings kann der Körper das Beta-Carotin aus rohen Karotten nur schwer absorbieren. Leichter wird es, wenn die Wurzeln gekocht sind.

Was sagt uns das, dann doch lieber gekocht und/oder gedämpft genießen.

Jetzt bekommt Ihr ein „Guten Appetit“ von mir.

Guten Appetit-elkevoss.de

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1 Kommentar

  1. 31. Januar 2023 / 19:00

    Möhren gehen immer liebe Elke,
    gestern gab es sie mit Chinakohl und Hackfleisch und Bambus.
    Dazu Reis. So lecker!!!
    Dein Salat hört sich gut an, der probiere ich bestimmt mal aus.
    Dir einen schönen Abend, lieben Gruß
    Nicole
    P.S. Ist eigentlich mein Zucker angekommen?

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Rezept Bewertung




Guten Morgen und einen schönen Wochenteiler.

Meine erste Amaryllis im Topf blüht.
Der Anblick jeden morgen… einfach nur schön.

Bei vielen schneit es, wo es sonst nicht so am schneien 🌨️ wahr, bei uns regnet 🌧️ es .

Nicht so schön… Die Sonne ☀️ fehlt mir auch.

Hilft ja alles nichts… Habt einen schönen Mittwoch und Nikolaus.

#nikolaus #amaryllis #blume #wochenteiler #regen Schnee #einfachelke #achtsammitsichselbst #stukenbrock #paderborn_de #paderborn #dezember
Ein Foto aus den Sommertagen. 

Mal sehen, wann es eines vom Winter gibt? :-)

Ich wünsche euch einen schönen 1. Advent
🕯

  ___________________________________________

#ersteradvend #picture #foto #fotovomsommer #einfachelke #blogger_de #stukenbrock #paderborner
Guten Morgen….

Nein, Nikolaus haben wir noch nicht.

Aber so lange konnte ich nicht warten und ich habe mich selbst beschenkt.

Das darf doch auch mal sein? .. oder?

Hygiene, mit dem Schlafanzug auf dem Balkon, mit einer Tasse Kaffee ☕️, die frische Luft und die Ruhe genießen.

Habt einen schönen Samstag 

 ——————————

#wochenende #hygge #hyggehome #kaffeeammorgen #ruhegenießen #frischeluft #aufdembalkon
Wer bin ich ….
 
So einige kennen mich ja von meinem früheren Account. Der leider dem Kontenklau zum Opfer gefallen war.

Also alles auf Anfang.

Ich bin Elke und wohne mit meinem Mann und unserer Katze Frieda in NRW.

Genau in der Mitte von Paderborn, Bielefeld, Gütersloh und Detmold.

Hmm,🧐 was gibt es noch so über mich zu sagen. 😂 Ich bin ü50 und wisst ihr was. 

So noch einiges findet Ihr bei einfachelke.de auf dem Blog.

Den Link findest Du in der Bio und ich freue mich auf deinen Besuch.
—————————————————

#einfachelke #paderborn_de #gütersloh #bielefeld #dermold #blogger #bloggerin #german_blogger #icz
Stimmt, man kann nichts rückgängig machen. Aber man kann daraus auch lernen und erkennen und dann für sich das gute herausnehmen.
So ist es bei mir .... Heute ab dem 1.12.2023 - Warum wieso, die Antwort findest Du auf einfachelke.de
Hab einen schönen 1. Dezember 2023
#einfachelke #rückgängig #lernen #achtsamleben #achtsammitsichselbst #germanbloggergirls #german_blogger #stukenbrock #paderborn
Auch ich bin im Land des giessens angekommen *lach* . Seit Monaten hatte ich schon alles zuhause, aber nie wirklich die Zeit und Geduld.

Im Sommer schon gar nicht, aber jetzt. Es war nicht gleich alles perfekt, wie man es so hier auf Instagram und YouTube sieht. Aber nach kleinen anlaufschwierigkeiten und Erfahrung sammeln, ist doch etwas Zauberhaftes rausgekommen. 

Schau mal auf einfachelke.de vorbei, da findet Ihr noch mehr dazu & gleich auch noch meinen Monatsrückblick. Also dieses mal 2 in 1.

#diy #diyhome #creativedesign #kreativ #raisingießen #einfachelke #tschüßnovember #blogger #kreativblogger #diyblogger #diyblogger_de #häuser
Guten Morgen… Frau Holle hat über Nacht aber ganz schön geschüttelt.

Mir wäre es ja lieber, wir hätten am Weihnachten diese weiße Decke.

Fahrt vorsichtig, wer zur Arbeit fahren muss. Die Straßen bei uns waren teilweise ganz schön glatt. 

Der Bus hatte Schwierigkeiten, wieder bei den Haltestellen anzufahren.

Ansonsten wünsche ich euch einen schönen Mittwoch.

#winterwonderland #einfachelke #schnee #snow#glattestrassen #mitwoch #blogger
Der erste Weihnachtsstern nach vielen Jahren ist eingezogen.

An diesem schönen Mini Weihnachtsstern konnte ich nicht vorbeigehen… und schwups waren es dann zwei im Einkaufswagen.😂

Frieda kannte noch keinen Weihnachtsstern, da ist mir erst aufgefallen,  wie lange ich keinen Weihnachtsstern ich mehr hatte.

Die kleine Madame musste auch ausgiebig daran schnuppern.

Habt einen schönen Mittwoch 

#weihnachtsstern #frieda #blume #weihnachtenfängtan #einfachelke #blogger #photooftheday #flowerpower #mittwoch
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